Чтобы устранить этот пробел ученые Гарвардской медицинской школы и женской больницы Бригама в Бостоне[1] проанализировали два больших набора данных о здоровье 100 тыс. жителей США, а также 26 тематических исследований, в которых приняли участие около 1,9 миллиона участников из 29 стран и территорий Северной и Южной Америки, Европы, Азии, Африки и Австралии.
Анализ всех исследований показал:
- Ежедневное употребление около 5 порций фруктов и овощей было связано с самым низким риском смерти. Принятие более 5 порций не было связано с дополнительной пользой.
- По сравнению с теми, кто потреблял 2 порции фруктов и овощей в день, участники, которые потребляли 5 порций фруктов и овощей в день, имели
- на 13% меньший риск смерти от всех причин;
- на 12% меньший риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, включая болезни сердца и инсульт;
- на 10% меньший риск смерти от рака;
- на 35% меньший риск смерти от респираторных заболеваний, таких как хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ).
- Ежедневное употребление примерно 2 порций фруктов и 3 порций овощей было связано с наибольшим долголетием.
Таким образом исследователи пришли к выводу, что в идеале люди каждый день должны потреблять пять порций фруктов и овощей, которые являются естественными источниками питательных веществ и могут быть включены в большинство блюд и закусок. В целом они очень важны для сохранения здоровья, однако не все фрукты и овощи, обладают одинаковыми преимуществами. Например, ученые выяснили, что крахмалистые овощи, такие как горох, кукуруза, картофель, а также фруктовые соки не были связаны со снижением риска смерти от всех причин или конкретных хронических заболеваний. Тогда как зеленые листовые овощи, включая шпинат, салат и капусту, а также фрукты и овощи, богатые бета-каротином и витамином С, такие как цитрусовые, ягоды и морковь, показали свои преимущества.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Dong D. Wang, Yanping Li, Shilpa N. Bhupathiraju, Bernard A. Rosner, Qi Sun, Edward L. Giovannucci, Eric B. Rimm, JoAnn E. Manson, Walter C. Willett, Meir J. Stampfer, Frank B. Hu. Fruit and Vegetable Intake and Mortality: Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies. Circulation, 2021; DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996
