Одержимость фармацией

Надо сказать, что Дэмьен Херст всегда интересовался фармацией и за свою творческую карьеру не раз обращался к этой теме. Все его работы подчеркивали важность лекарств для современного человека. Так, одна из его основных идей сводилась к тому, что сегодня фармация и наука во многом заменили религию. Они имеют свои таинства, храмы в виде больниц или аптек и даже священнослужителей, роль которых выполняют врачи и фармацевты. Перед лицом болезни и смерти люди слепо выполняют предписания специалистов. Зачастую они не имеют представления о точном составе или механизме действия лекарств, а просто верят в их эффективность, так же как прихожане – в силу молитвы.

Именно этими мотивами были проникнуты ранние работы Херста, напримеринсталляции Sinner и Enemy, в которых стеллажи с упаковками лекарств и товарами медицинского назначения напоминали алтари или божницы. Известность получила и выставка Pharmacy, прообраз будущих проектов художника в качестве ресторатора. Херст переоборудовал выставочный зал в аптеку и добавил в интерьер некоторые символы жизни и смерти, огня, воздуха и воды, тем самым приблизив ее к своему видению храма.

В серии изображений «Тайная вечеря», представлявших собой принты упаковок лекарств с «пищевыми» названиями, например «салат в таблетках», «капсулы сэндвичи», «курица в драже», художник не только провел параллели между религией и фармацией, но и подчеркнул тот факт, что в современном обществе для выживания человека лекарства важны не меньше пищи.

Художник и ресторатор

Возможно, именно эта мысль и послужила толчком для открытия первого тематического ресторана Pharmacy, который Херст основал в Ноттинг-Хилле, богатом районе на северо-западе Лондона, в 1998 году. Новый ресторан сразу же стал очень популярным местечком. Здесь обедали такие знаменитости, как Дэвид Боуи, Кейт Мосс, Том Круз и Мадонна. Его экстерьер и интерьер практически полностью воспроизводили обычную лондонскую аптеку. В уличных витринах и на стеллажах внутри зала были вставлены муляжи лекарственных средств: флаконы, баночки, коробки. Форма официантов походила на белые халаты фармацевтов. Солонки и перечницы были выполнены в виде ампул, сантехника изготовлена из двойного прочного стекла, заполненного шприцами, перчатками, катетерами и другой медицинской продукцией, а барные стулья по форме напоминали таблетки. В самом же баре все коктейли носили названия лекарственных средств.

За свое оригинальное оформление ресторан получил престижную премию Carlton London Restaurant и… предупреждение от Королевского фармацевтического общества. Специалисты этой почтенной организации сочли, что слишком большое сходство детища Дэмьена Херста с настоящей аптекой может ввести в заблуждение тех людей, которые действительно нуждаются в фармацевтической помощи. Претензии сложно было назвать необоснованными. Администратор ресторана Чарльз Пулан в интервью газете The Independent признавался, что в ресторан довольно часто заглядывают люди, ищущие лекарственные средства, и он отправляет их вниз по улице, в расположенную неподалеку аптеку Boots.

Вопросы вызвало и название ресторана, поскольку британский закон, а точнее «Акт о лекарственных средствах» от 1968 года ограничивает свободное использование слова «аптека». В частности, в нем говорится, что «ни один человек не должен использовать это название в связи с предпринимательской деятельностью, включая розничную продажу любых товаров, кроме как в отношении зарегистрированной аптеки, фармацевтического отделения больницы или оздоровительного центра». В этом документе также указано, что обязательным условием для использования вывески «аптека» является то, что в ней работает фармацевт.

Поскольку ресторан Херста явно не был зарегистрированной аптекой, а сам он не имел фармацевтического образования, эксперты Королевского фармацевтического общества сочли это грубым нарушением закона. Под угрозой судебных исков Херст переименовал свой ресторан сначала в Achy Ramp (анаграмма от Pharmacy), а затем в Pharmacy Restaurant and Bar. Однако под таким названием заведение просуществовало недолго. Вся эта суматоха привела к финансовым трудностям и заставила Дэмьена Херста закрыть ресторан в 2003 году. Впрочем, на этом ему удалось хорошо заработать. Элементы декора витрины и зала, созданные художником, были проданы на аукционе «Сотбис» более чем за 15 млн долларов.

Второй дубль

Закрытие первого ресторана, стилизованного под аптеку, не заставило Дэмьен Херста отказаться от своей задумки. Спустя 13 лет, в начале 2016 года в помещении художественной галереи «Ньюпорт стрит» он открыл второй ресторан Pharmacy2. «Здесь совместились две самые большие мои страсти: искусство и еда», – сказал Дэмьен Херст, комментируя свое настойчивое желание вернуться в ряды рестораторов.

Партнером художника стал известный британский шеф-повар Марк Хикс. Он пояснил, что кухня ресторана Pharmacy2 никак не связана ни с его названием, ни с модой на здоровую пищу. Сегодня там подают блюда классической британской и европейской кухни. В меню можно, например, найти баранину и пирог из репы, рыбу с жареным картофелем, карри из утки, ризотто с грибами, бифштексы, крем-брюле, отварной йоркширский ревень с мороженым из шафрана. Кроме того, Марк Хикс обещает, что выбор блюд будет постоянно обновляться. «Я тоже в каком-то смысле работаю как художник, – говорит он. – Сегодня идея мне кажется отличной, но завтра все может измениться».

В этот раз Дэмьен Херст учел собственные ошибки и не стал буквально воспроизводить интерьер аптеки. Вместо этого он украсил ресторан радужными панно с изображениями различной фармацевтической продукции, отведя для стеллажей с упаковками всего лишь одну стену главного зала. Символы фармации художник «разбросал» повсюду: на мраморном полу, на барной стойке, на креслах и стульях. Как и в первом ресторане, здесь можно увидеть высокие барные табуреты, сиденья которых выполнены в виде таблеток. Сам бар украшает большая неоновая надпись «предписания» (англ. prescriptions). Кроме того, в ресторане есть небольшой кабинет, в котором собраны коробочки, баночки и бутылочки от лекарственных средств, которые Дэмьен Херст принимал в течение жизни. В личной аптечке художника можно найти нестероидные противовоспалительные препараты, гастроэнтерологические средства, стоматологические обезболивающие гели, жидкости для полоскания рта и многое другое. Впрочем, название ресторана все еще остается в так называемой серой зоне. Благодаря наличию в нем цифры 2 Херст формально не нарушает закон 1968 года. Однако представителей Королевского фармацевтического общества формальный подход не устраивает, поэтому вполне вероятно, что в ближайшем будущем художнику все-таки придется выступать ответчиком по судебному иску от этой почтенной организации.

Читайте также: Духи для похудения и с ДНК Мерилин Монро.