Согласно данным рандомизированного контролируемого исследования, опубликованного в журнале BMJ, увеличение потребления продуктов, богатых кальцием и белком, таких как молоко, йогурт и сыр, снижает риск падений и переломов у пожилых людей.
Это одно из немногих исследований, посвященных изучению именно продуктов питания, а не добавок. Хорошо известно, что продукты, богатые кальцием и белком, такие как молоко, йогурт и сыр, помогают предотвратить ломкость костей, но мало исследований изучали, является ли их ежедневное потребление эффективным и безопасным способом снижения риска переломов у пожилых людей.
Поэтому исследователи из Австралии, Нидерландов и США решили изучить, может ли достижение рекомендованного суточного потребления кальция (1300 мг) и белка (1 г / кг массы тела) из пищевых источников снизить хрупкость костей.
В двухлетнем испытании участвовало 60 учреждений по уходу за престарелыми в Австралии, в которых проживало 7 195 жителей (72% женщин; средний возраст 86 лет) с изобилием витамина D, но с ежедневным потреблением кальция и белка ниже рекомендуемых уровней. Пожилые люди, живущие в интернатах, часто имеют низкое потребление кальция и белка. Подсчитано, что пожилые люди, получающие уход за престарелыми, являются источником около 30% всех переломов бедра.
Проанализировав собранные данные, ученые обнаружили, что увеличение молочных продуктов в рационе было связано со снижением риска на:
- 33% для всех переломов,
- 46% для переломов бедра,
- 11% для падений.
Относительное снижение риска переломов было аналогично тому, которого удалось достигнуть в испытаниях с использованием сильнодействующей лекарственной терапии для увеличения прочности костей у людей с остеопорозом.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
Iuliano, S., et al. (2021) Effect of dietary sources of calcium and protein on hip fractures and falls in older adults in residential care: cluster randomised controlled trial. BMJ. doi.org/10.1136/bmj.n2364.