Одна чашка листовых зеленых овощей в день снижает риск сердечных заболеваний

салат

Исследователи изучили данные более чем 50 000 человек, проживающих в Дании, принимавших участие в датском исследовании диеты, рака и здоровья за 23-летний период. Они обнаружили, что у людей, которые потребляли овощи, богатые нитратами, систолическое артериальное давление снижалось примерно на 2,5 мм рт. ст., А риск сердечных заболеваний — на 12–26%.

Список овощей с высоким содержанием нитратов:
шпинат, свекла, руккола, репа, листовой салат, сельдерей (стебли и корень), фенхель, лук-порей, петрушка, капуста, брокколи и пр.

Таким образом, результаты показали, что, просто съедая одну чашку сырых (или полчашки приготовленных) богатых нитратами овощей каждый день, люди могут значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Наибольшее снижение риска было связано с заболеванием периферических артерий (26%) – типом сердечного заболевания, характеризующимся сужением кровеносных сосудов ног, однако ученые также обнаружили, что овощи, богатые нитратами, обеспечивают более низкий риск сердечных приступов, инсультов и сердечной недостаточности.

Исследование показало, что оптимальным количеством овощей, богатых нитратами, является одна чашка в день, и употребление большего количества не дает никаких дополнительных преимуществ.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, унося около 17,9 миллионов жизней каждый год.

Это исследование является еще одним важным звеном в цепочке доказательств связи овощей и листовой зелени с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и мышечной силы. Эта цепь также включает два недавних исследования Университета Эдит Коуэн, изучающих крестоцветные овощи и здоровье кровеносных сосудов, а также зеленые листовые овощи и силу мышц.

Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE

    1. Catherine P. Bondonno, Frederik Dalgaard, Lauren C. Blekkenhorst, Kevin Murray, Joshua R. Lewis, Kevin D. Croft, Cecilie Kyrø, Christian Torp-Pedersen, Gunnar Gislason, Anne Tjønneland, Kim Overvad, Nicola P. Bondonno, Jonathan M. Hodgson. Vegetable nitrate intake, blood pressure and incident cardiovascular disease: Danish Diet, Cancer, and Health StudyEuropean Journal of Epidemiology, 2021; DOI: 10.1007/s10654-021-00747-3

 

    Прокрутить вверх