Что у мышей?
Используя в качестве модельных организмов лабораторных мышей[1], они поделили их на две группы. Контрольная группа животных, рацион которых по калорийности и содержанию соответствовал естественному, поддерживали нормальные режимы питания и физической активности, а в результате имели оптимальный вес. Экспериментальной же группе мышей исследователи обеспечили круглосуточную доступность высококалорийной пищи с большим содержанием жиров и сахара. Мыши начали «перекусывать» все чаще и чаще, меньше двигаться, а в конце концов стали тучными.
Однако в экспериментальную группу также были включены «нокаутные» мыши, у которых передача сигналов дофамина была нарушена. Они не могли получить удовольствие от диеты с высоким содержанием жиров и в результате поддерживали нормальный режим питания и не страдали ожирением, даже когда калорийная еда была доступна круглосуточно.
Таким образом, исследователи показали, что передача сигналов допамина в мозге регулирует циркадную биологию и приводит к потреблению высококалорийных продуктов между приемами пищи.
Дальнейшие исследования показали, когда мыши питаются продуктами с высоким содержанием жиров между приемами пищи или в течение обычных часов отдыха, избыточные калории накапливаются в виде жировых отложений гораздо легче, чем те же количество калории, потребляемые во время естественных периодов кормления. В конечном итоге это приводит к ожирению и заболеваниям, связанным с ожирением, таким как диабет.
А как у людей?
Это исследование имеет важное значение и для людей. Еще с тех времен, когда наши предки жили охотой и собирательством, человеческий организм запрограммирован потреблять настолько много пищи, насколько это возможно и делать запасы в жировых тканях. Однако в отличие от древних людей, которые имели краткие периоды изобилия и длительные периоды голода, мы живем в эпоху чрезмерно доступной пищи. Половина всех калорий, которые наш давний предок с трудом добывал за целый день, сегодня могут быть упакованы в один шоколадный батончик, который мы проглатываем между основными приемами пищи.
Кроме того, в те времена, когда формировался наш метаболизм, деятельность человека была четко синхронизирована со сменой дня и ночи. Сегодня же нам достаточно просто включить свет, чтобы продолжать бодрствовать после захода солнца.
Это влияет на биологические часы нашего тела и на то, как наш организм использует энергию. Важно не только сколько мы едим, но и когда мы едим, поскольку каждая калория, полученная в неурочное время, сохраняется в виде жировых отложений. Все это приводит к избыточному весу, ожирению и связанными с этим проблемами со здоровьем.
Справка: чем опасно ожирение?
В мировом масштабе ожирение приняло масштабы эпидемии. По данным ВОЗ в 2016 году более 1,9 млрд людей старше 18 лет имели избыточный вес. Из них свыше 650 млн страдали ожирением, что составляет примерно 13% взрослого населения планеты. При этом с 1975 по 2016 год число людей, страдающих ожирением, во всем мире выросло более чем втрое.
Избыточный вес и ожирения являются одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, нарушений опорно-двигательной системы (в особенности остеоартрита), а также некоторых онкологических заболеваний, например, рака эндометрия, молочной железы, яичника, предстательной железы, печени, желчного пузыря, почки и толстой кишки.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Ryan M. Grippo, Qijun Tang, Qi Zhang, Sean R. Chadwick, Yingnan Gao, Everett B. Altherr, Laura Sipe, Aarti M. Purohit, Nidhi M. Purohit, Meghana D. Sunkara, Krystyna J. Cios, Michael Sidikpramana, Anthony J. Spano, John N. Campbell, Andrew D. Steele, Jay Hirsh, Christopher D. Deppmann, Martin Wu, Michael M. Scott, Ali D. Güler. Dopamine Signaling in the Suprachiasmatic Nucleus Enables Weight Gain Associated with Hedonic Feeding. Current Biology, 2020; DOI: 10.1016/j.cub.2019.11.029
