В исследовании[1], проведенном в Университете Алабамы, изучалось влияние потребления цельного виноградного порошка (эквивалента 2,25 стакана винограда в день) в течение 14 дней на фотоповреждения от ультрафиолетового света. Реакцию кожи участников исследования на УФ-свет измеряли до и после употребления винограда в течение двух недель, определяя минимальную дозу эритемы – пороговую дозу УФ-излучения, которая вызвала видимое покраснение через 24 часа.
Субъекты исследования показали повышенную устойчивость к солнечным ожогам и снижение маркеров УФ-повреждения на клеточном уровне. Ученые считают, что за эти полезные эффекты ответственны натуральные компоненты, содержащиеся в винограде, известные как полифенолы.
После употребления винограда людям требовалось больше УФ-облучения, чтобы вызвать солнечный ожог, при этом минимальная доза эритемы увеличивалась в среднем на 74,8%. Анализ биопсии кожи показал, что виноградная диета была связана с уменьшением повреждения ДНК, меньшим количеством клеточных смертей и уменьшением воспалительных маркеров, которые, если их не контролировать, могут ухудшить функцию кожи и спровоцировать развитие рака.
Большинство случаев рака кожи связано с воздействием солнечного УФ-излучения: около 90% немеланомных видов рака кожи и 86% меланом, соответственно. Кроме того, примерно 90% старения кожи вызвано солнцем.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Oak, A.S.W., et al. (2021) Dietary table grape protects against UV photodamage in humans: 1. clinical evaluation. Journal of the American Academy of Dermatology. doi.org/10.1016/j.jaad.2021.01.035.
