Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) — основная причина смерти женщин в Австралии. Плохое питание считается как независимым, так и косвенным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. С одной стороны оно непосредственно влияет на состояние сосудов и сердца, а с другой, приводит к таким заболеваниям, как ожирение, сахарный диабет, гипертония и дислипидемия, которые также играют значительную роль в здоровье сердечно-сосудистой системы.
Впрочем, ученые до сих пор не могут дать однозначного ответа на вопрос, какие именно продукты вредны, а какие полезны для сердца и сосудов. Так, долгое время считалось, что большие преимущества для здоровья дают фрукты, овощи, а также продукты, богатые насыщенными жирами, тогда как углеводы, напротив, достаточно вредны. Однако новое исследование ученых из Университета Монаша полностью реабилитировало их.
Исследование показало, что у австралийских женщин среднего возраста:
- Увеличение процента потребления углеводов было значительно связано с уменьшением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и ожирения.
- Более того, умеренное потребление углеводов от 41,0% до 44,3% от общего количества потребляемой энергии было связано с самым низким риском сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с женщинами, которые потребляли менее 37% энергии в виде углеводов.
- Увеличение пропорционального потребления насыщенных жиров не было связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями или смертностью у женщин, хотя оно снижало шансы развития сахарного диабета, гипертонии и ожирения.
Результаты этого исследования противоречат многим более ранним наблюдениям, которые, к примеру, подтверждали связь между насыщенными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ученые считают, что причиной этого может быть то что во многих диетических испытаниях преимущественно участвовали мужчины или не проводилось анализов, специфичных для пола.
Кроме того, речь могла идти о разных углеводах. Качественные углеводные продукты, такие как овощи и цельнозерновые, включая цельнозерновой хлеб, крупы и макароны, — полезны для здоровья сердца, тогда как углеводы низкого качества, такие как белый хлеб, печенье, торты и выпечка, могут увеличить риск.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
Sarah Gribbin et al, Association of carbohydrate and saturated fat intake with cardiovascular disease and mortality in Australian women, Heart (2021). DOI: 10.1136/heartjnl-2021-319654
