Существует множество факторов, влияющих на риск развития пищевой аллергии у ребенка. Некоторые из них, например, генетическая предрасположенность, не поддаются нашему влиянию, однако другими, скажем, диетой можно управлять. И шведские ученые взялись установить взаимосвязь между рационом беременных женщин и кормящих матерей и здоровьем их детей.
В исследовании участвовало более 500 матерей, которые подробно описывали свои пищевые привычки трижды — на 34-й неделе беременности, через месяц после родов и через четыре месяца после родов. Исследователи не просто просили женщин рассказать о своей диете, а и фактически проверяли уровни потребления молока и молочных продуктов с помощью биомаркеров (двух жирных кислот, образующихся в желудке коровы) как в крови матери, так и в ее грудном молоке. В возрасте одного года все дети прошли медицинское обследование для выявления случаев пищевой аллергии, атопической экземы и астмы.
Аллергия оказалась наиболее распространенным хроническим заболеванием, поражающим детей. Из 508 детей, включенных в исследование:
- 7,7% детей имели диагноз пищевой аллергии в возрасте одного года, чаще всего на коровье молоко или яйца (или на то и на другое)
- У 6,5% детей была диагностирована атопическая экзема, еще у 6,5% — астма.
- 23% детей страдали аллергией того или иного типа (в том числе непищевой) в возрасте одного года.
После того, как результаты были скорректированы с учетом различных факторов, таких как наследственная предрасположенность, исследователи смогли установить, действительно четкую связь между потреблением матерью молока и молочных продуктов и меньшей частотой пищевой аллергии у их детей.
В настоящее время молодые женщины довольно часто избегают употребления молока, отчасти из-за мифов, связанных с аллергией и непереносимостью лактозы. Однако на самом деле, подобные нарушения у взрослых встречаются нечасто, поэтому большинство женщин могут без проблем употреблять молоко или, по крайней мере, безлактозные кисломолочные продукты, чтобы уменьшить риск развития аллергии у ребенка.
Однако механизмы, лежащие в основе того, почему молоко оказывает такое профилактическое действие против аллергии остались до конца неясны.
Одна из гипотез состоит в том, что коровье молоко содержит вещества, которые активируют иммунную систему ребенка и помогают ему развивать толерантность к разным продуктам. Эти пока неизвестные соединения, скорее всего, можно найти в жире молока или в содержащимся в нем белке.
Еще одна возможная причина заключается в том, что матери, потребляющие больше молочных жиров, снижают потребление жиров полиненасыщенных, высокий уровень которых в рационе матери может противодействовать созреванию иммунной системы ребенка в раннем возрасте.
Еще одним результатом исследования, стало наблюдение, что дети кормящих матерей, которые в течение четырех месяцев ели много фруктов и ягод, в большей степени страдали от экземы. Однако, чтобы прийти к окончательным выводам нужны дополнительные исследования.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Stråvik, M., et al. (2020) Maternal Intake of Cow’s Milk during Lactation Is Associated with Lower Prevalence of Food Allergy in Offspring. Nutrients. doi.org/10.3390/nu12123680.
