Исследователи из Медицинской школы Кинга и Гарварда изучили данные почти 600 000 участников приложения ZOE COVID Study, которые заполнили анкеты о своей диете. 19% из них впоследствии заразились COVID-19.
Вместо того, чтобы рассматривать конкретные продукты или питательные вещества, исследование было разработано для изучения более широких моделей питания. В ходе опроса был получен «показатель качества диеты». Диеты с высокими показателями качества содержали продукты растительного происхождения, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а также жирную рыбу, меньше обработанных пищевых продуктов и рафинированных углеводов. Низкий показатель качества диеты был связан с высоким содержанием ультрапастеризованных пищевых продуктов и низким содержанием продуктов растительного происхождения.
У людей с самым качественным питанием вероятность развития COVID-19 была примерно на 10% ниже, чем у людей с самым низким качеством диеты. К тому же они имели на 40% меньше шансов серьезно заболеть после заражения COVID-19.
Связь между качеством диеты и риском COVID-19 по-прежнему сохранялась даже после учета всех возможных факторов риска: возраста, индекса массы тела (ИМТ), этнической принадлежности, курения, физической активности, сопутствующих заболеваний, а также привычки носить маску и плотности населения.
Влияние диеты усиливалось экономическими факторами. Люди, живущие в районах с низким доходом и имеющие низкокачественную диету, были примерно на 25% более подвержены риску заражения COVID-19, чем люди из более обеспеченных сообществ, которые питались таким же образом.
Основываясь на этих результатах, исследователи подсчитали, что почти четверть случаев COVID-19 можно было бы предотвратить, если бы не существовало различий в качестве диеты и социально-экономическом статусе.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
-
- Jordi Merino et al, Diet quality and risk and severity of COVID-19: a prospective cohort study, Gut (2021). DOI: 10.1136/gutjnl-2021-325353
