«Знает весь ученый мир, чем полезен рыбий жир», – такими стихами еще несколько десятилетий назад подбадривали детей, которым в обязательном порядке полагалось употреблять противную маслянистую жидкость в натуральном виде. Нам же повезло значительно больше. Сегодня рыбий жир доступен в виде капсул, которые лишены неприятного вкуса и запаха, но сохраняют все уникальные свойства этого продукта. Так чем же полезен рыбий жир?
В чем ценность?
Рыбий жир содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3, в частности эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую (DHA). Их роль для здоровья сердечно-сосудистой системы была экспериментально подтверждена в 70-х годах прошлого века. Исследуя состояние здоровья коренных жителей Гренландии, которые традиционно употребляют в пищу большое количество жирной рыбы, ученые заметили, что они чрезвычайно редко страдают заболеваниями сердца и сосудов, имеют нормальное артериальное давление и сердечный ритм. Дальнейшие исследования показали, что это результат действия EPA и DHA. Эти кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови: в их присутствии он образует так называемые нормальные эфиры, легко переносимые по кровеносным сосудам и не образующие атеросклеротические бляшки.
Было доказано, что ПНЖК омега-3 уменьшают риск образования тромбов и способствуют расширению сосудов. Именно поэтому рыбий жир рекомендуется принимать для профилактики атеросклероза, снижения риска развития ишемической болезни сердца и рецидивов инфаркта миокарда. Кроме того, ПНЖК омега-3 способствуют выработке простагландинов, которые оказывают противовоспалительное действие, поэтому помогают облегчать состояние при артритах, ревматизме, цистите и некоторых других заболеваниях.
Почему это «витамин красоты»?
Как ни удивительно звучит, но рыбий жир помогает похудеть и сохранить стройную фигуру. ПНЖК омега-3 имеют свойство улучшать метаболизм и активизировать липидно-углеводный обмен, что способствует сжиганию калорий и снижению риска развития заболеваний, которые связаны с избыточным весом. Наконец, они снижают уровень гормонов стресса. А этот факт – еще один повод, чтобы использовать рыбий жир для похудения, так как большинство из нас имеет привычку «заедать» неприятности.
Рыбий жир нормализует работу желудочно-кишечного тракта и уменьшает вред, наносимый организму алкоголем. В его состав входит витамин А, который играет важную роль в работе иммунной системы, снижает риск появления и выраженность аллергических реакций, а также защищает организм от действия свободных радикалов, т.е. замедляет процессы старения. Этот витамин отвечает за здоровье кожных и слизистых покровов, его недостаток делает кожу и слизистые оболочки сухими, а волосы и ногти — хрупкими и ломкими.
Для чего нужен детям?
В рыбьем жире содержится большое количество витамина D, который снижает нервную возбудимость и способствует проникновению кальция и фосфора в клетки. Эти минералы являются основными строительными материалами для организма, особенно в периоды интенсивного развития: обеспечивают рост костной и мышечной ткани, улучшают состояние зубов, а также предупреждают развитие рахита и остеопороза.
Для детей школьного возраста польза рыбьего жира заключается в том, что он способен улучшать работу головного мозга и стимулировать интеллектуальное развитие. ПНЖК омега-3 благотворно влияют на состояние клеточных мембран в синапсах, отвечающих за передачу информации, работу нервных клеток и памяти. Кроме того, рыбий жир очень полезен для гиперактивных детей, которым трудно сконцентрировать внимание. Его регулярный прием успокаивает, помогает сосредоточиться, улучшает мелкую моторику, повышает познавательную активность. Исследования ученых из Института репродуктивной биологии при Королевском колледже показали, что после нескольких недель употребления рыбьего жира у школьников были выявлены положительные изменения в поведении, наметились заметные улучшения навыков чтения и правописания, улучшились интеллектуальные способности.
Читайте также: Сало лечит и калечит. Специалисты рассказали о вреде и пользе продукта.
