Польза
Залог стройности. В зернах кофе содержатся различные витамины и минералы (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, токоферол, калий, кальций, магний и др.). При этом кофе без сахара, молока или сливок – очень низкокалорийный напиток, чашка дает организму всего 2–4 ккал. Он положительно влияет на перистальтику кишечника и деятельность мочевого пузыря, ускоряет обмен веществ. Подсчитано, что чашка кофе, выпитая перед походом в спортзал, увеличивает результативность тренировок почти на 30%. Все эти свойства делают кофе важным компонентом диет и комплексных программ снижения веса.
Защита от депрессии. В каждой чашке содержится 50–200 мг кофеина. Этот алкалоид улучшает психическую и физическую работоспособность, снимает усталость и сонливость, поэтому кофе повышает устойчивость к стрессам и поднимает настроение. Исследования американских ученых показали, что кофеманы реже впадают в депрессию, чем любители других напитков.
Крепкое здоровье. Исследователи из Университета Скрентона (штат Пенсильвания, США) выяснили, что кофе является важнейшим источником антиоксидантов, препятствующих вредному воздействию свободных радикалов. Две чашки напитка в день замедляют старение, снижают опасность возникновения рака печени, поджелудочной железы, кишечника. Кофе улучшает репродуктивную функцию мужчин, повышая подвижность сперматозоидов. Кроме того, напиток уменьшает риск атеросклероза, инфаркта миокарда, болезни Паркинсона, астмы, желчнокаменной болезни и сахарного диабета.
Вред
Опасный избыток. Полезные свойства кофеина проявляются, если пить кофе в меру. Избыток этого вещества вызывает бессонницу, чувство тревоги, раздражительность, тахикардию. Особенно опасно злоупотреблять им людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, глаукомой и нарушениями сна. Действие кофеина зависит от индивидуальных особенностей нервной системы, поэтому для некоторых людей даже одна чашка может оказаться слишком большой дозой.
Развитие зависимости. Кофе может вызывать привыкание и даже привести к зависимости. Благодаря структурному сходству молекул кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами мозга, заменяя собой аденозин – вещество, уменьшающее процессы возбуждения. Такое замещение и приводит к стимулирующему эффекту. Однако при длительном употреблении по 5–6 чашек в день в клетках мозга образуются дополнительные аденозиновые рецепторы, поэтому действие напитка снижается и
приходится увеличивать дозу. При внезапном отказе от кофе аденозин занимает все доступные рецепторы, что вызывает синдром отмены – вялость и сонливость.
Запреты и ограничения. Кофе противопоказан детям, поскольку обладает возбуждающим действием. Не стоит злоупотреблять напитком беременным женщинам. Если будущая мама выпивает более четырех чашек в день, то риск выкидыша составляет около 30%. С осторожностью нужно употреблять кофе пожилым людям во избежание нарушений сна, тахикардии и повышения артериального давления.
Золотая середина
Чтобы кофе приносил пользу, не стоит выпивать больше 2–3 чашек в день. Предпочтение лучше отдавать натуральному напитку. При этом стоит учитывать, что самое большое количество кофеина содержит кофе, приготовленный в турке или френч-прессе. А вот польза от бескофеинового кофе весьма сомнительна, поскольку при его производстве зерна обрабатывают химическими веществами. Не рекомендуется пить кофе натощак, так как он стимулирует желудочную секрецию. Ну и, наконец, не стоит употреблять этот напиток на ночь – даже у здоровых людей он может вызвать бессонницу.
