Святкові застілля — це випробування для травної системи. Пізні прийоми їжі, великі порції, багато жирного, солодкого й алкоголю можуть спровокувати шлунково-кишкові проблеми: печію, здуття, нудоту, загострення гастриту, панкреатиту, жовчнокам’яної хвороби.
У статті розглядаємо типові помилки святкового харчування, можливі наслідки для шлунково-кишкового тракту, роль ферментів, сорбентів і пробіотиків, а також даємо практичні поради щодо профілактики — ще до того, як пацієнт «опиниться на крапельниці». Також може бути актуальна стаття “Ферменти для травлення в холодний сезон: як допомогти шлунку впоратися з важкою їжею“.
Типові помилки святкового харчування
-
Переїдання: великі порції, кілька страв поспіль, відсутність відчуття «стоп».
-
Пізні вечері: щільний прийом їжі перед сном — додаткове навантаження на ШКТ і фактор ризику рефлюксу.
-
Надлишок жирної та смаженої їжі: перевантаження підшлункової залози й жовчовидільної системи.
-
Комбінація алкоголю та важкої їжі: посилення подразнення слизової, ризик панкреатиту.
-
Сумнівні продукти й умови зберігання: салати «з ночі», майонез, сире м’ясо/риба — ризик харчових отруєнь.
Назва таблиці: Типові святкові помилки та їх можливі наслідки
| Помилка | Потенційні наслідки |
|---|---|
| Переїдання | відчуття переповнення, нудота, блювання |
| Пізні вечері | печія, нічний рефлюкс, порушення сну |
| Жирна, смажена, гостра їжа | загострення гастриту, панкреатиту, холециститу |
| Алкоголь у великих дозах | гастрит, загострення панкреатиту, інтоксикація |
| Сумнівні продукти/зберігання | харчове отруєння, діарея, блювання |
Гастро-наслідки: від печії до загострень хронічних хвороб
-
Диспепсія і печія
Переїдання, жирні та гострі страви, алкоголь провокують посилене утворення кислоти, розслаблення нижнього стравохідного сфінктера — звідси печія, відрижка, відчуття «комка» за грудиною. -
Загострення хронічного гастриту, виразкової хвороби
Алкоголь, надлишок спецій, НПЗП «від голови після свята» — тригер для ерозій і виразок. -
Жовчні коліки та панкреатит
Раптовий перехід від звичного раціону до «важкого застілля» з великою кількістю жирного й алкоголю — класична ситуація для загострення жовчнокам’яної хвороби та гострого панкреатиту. -
Діарея, харчові отруєння
Несвіжі салати, страва, що «стояла на столі кілька годин», недоготовлене м’ясо або риба — ризик гострої діареї, інтоксикації, інколи — госпіталізації.
Роль ферментів, сорбентів, пробіотиків: де доречно, а де ні
Ферменти
-
-
Показані при порушенні травлення через недостатність ферментів (панкреатична недостатність, деякі хронічні захворювання ШКТ).
-
-
При «разовому переїданні» у здорової людини ферменти можуть тимчасово полегшити симптоми, але не виправляють саму харчову помилку.
-
Не варто сприймати ферментні препарати як «індульгенцію на переїдання».
Сорбенти
-
Доцільні при гострій діареї, підозрі на харчову інтоксикацію, деяких кишкових інфекціях — як частина комплексної терапії.
-
Не слід використовувати тривалий час «для детоксу» без показань.
Пробіотики
-
Мають доказову базу при антибіотик-асоційованій діареї, деяких формах гострої діареї, синдромі подразненого кишечника. PMC
-
Як «страховка» на фоні святкового харчування можуть бути корисними для пацієнтів із чутливим кишечником, але не замінюють дієтичну обережність.
Назва таблиці: Коли доречно рекомендувати ферменти, сорбенти, пробіотики
| Група засобів | Доцільне використання | Коли варто утриматися |
|---|---|---|
| Ферменти | підтверджена ферментна недостатність, разове переїдання у здорових | «на постійній основі» замість корекції раціону |
| Сорбенти | гостра діарея, підозра на інтоксикацію | «детокс-курси», тривале щоденне застосування |
| Пробіотики | на фоні антибіотикотерапії, при деяких діареях | як єдиний метод при тяжкій інфекції |
Профілактика: як «пережити» свята без лікарняного
-
Планувати меню так, щоб на столі були овочі, нежирні білки, запечені страви, а не тільки майонез і ковбаса.
-
Їсти повільно, робити паузи між стравами, слухати відчуття ситості.
-
Обмежити алкоголь, чергувати його з водою.
-
Не лягати спати відразу після важкої вечері.
-
Дотримуватися елементарної гігієни харчування: зберігати страви в холодильнику, не тримати скоропортючі продукти на столі годинами.
Поради від фармацевта при купівлі «аптечки на свята»
-
Не формувати «чемодан препаратів на всі випадки», а збалансовану мінімальну аптечку:
– засіб від печії / антацид;
– ферментний препарат (за потреби й за відсутності протипоказань);
– сорбент;
– засіб для регідратації при діареї;
– перевірити, чи є в пацієнта призначені лікарем препарати від хронічних хвороб. -
Пояснити важливість питного режиму та дієти при будь-яких шлунково-кишкових симптомах.
-
При сильному болю, блюванні, підвищенні температури, домішках крові в калі або блювоті — наполягати на зверненні до лікаря.
Питання та відповіді
Чи можна «наїстися наперед», а потім запити ферментами — і все буде добре?
Ні. Ферменти не скасовують перевантаження ШКТ, вони лише частково полегшують симптоми.
Як зрозуміти, що це просто переїдання, а не небезпечний стан?
Тривалий інтенсивний біль, повторне блювання, висока температура, домішки крові в блювоті чи калі, виражена слабкість — сигнали терміново звернутися по медичну допомогу.
Чи варто пити сорбенти «про всяк випадок» після свята?
Без конкретних симптомів інтоксикації — сенс сумнівний. Доцільніше обмежити їжу, пити воду, дати час організму оговтатися.
Висновки
-
Святкові гастропроблеми легше попередити, ніж потім лікувати у стаціонарі.
-
Роль медичних фахівців і фармацевтів — не лише «гасити пожежу», а й навчати пацієнта планувати харчування.
-
Ферменти, сорбенти, пробіотики — корисні інструменти, але вони не повинні підміняти здоровий глузд і елементарну дієтичну обережність.
Література
-
Ford A.C. et al. Dyspepsia and functional gastrointestinal disorders. Lancet.
-
McKenzie Y.A. et al. British Dietetic Association guidelines on the management of irritable bowel syndrome.
-
Guarner F., Malagelada J.R. Gut flora in health and disease. Lancet.
(Використано узагальнені дані клінічних рекомендацій та оглядів щодо ролі пробіотиків, ферментів і сорбентів.) PMC
Про автора
