Белки без проблем: как протеаза облегчает усвоение белковой пищи и снижает риск брожения в кишечнике
Протеаза — это фермент, который расщепляет белки на пептиды и аминокислоты, делая их доступными для усвоения организмом. Вырабатывается в желудке (в виде пепсина), поджелудочной железой и слизистой тонкого кишечника. Без протеазы даже самый качественный белок (мясо, рыба, яйца, протеиновые коктейли) может остаться неусвоенным — и, что хуже, начать гнить в кишечнике, вызывая неприятные симптомы и […]