Эрготионеин — новый антиоксидант, о котором говорит наука

Гриби - джерела ерготіоніну
Author Avatar
Гриби - джерела ерготіоніну

Антиоксиданты стали неотъемлемой частью концепции здорового старения. Но в 2025 году в центре внимания появился новый игрок — эрготионеин.

Его называют «витамином долголетия», так как эта молекула способна накапливаться в митохондриях, мозге, печени и коже, где защищает клетки от окислительного стресса и воспаления.

На выставке Vitafoods Europe 2025 эрготионеин представили как один из ключевых ингредиентов в формуле «longevity nutrition».

Его добавляют в комбинации с коэнзимом Q10, полифенолами и витаминами группы B для восстановления клеточной энергии.

Капсула эрготионеина, которая защищает клетки от окислительного стресса и воспаления

Что такое эрготионеин

Эрготионеин — это аминокислота, которую синтезируют только определённые грибы и бактерии.

Человек получает её с пищей — преимущественно из грибов, овса, бобовых и печени.

Организм имеет специальный транспортный белок (OCTN1), который доставляет эрготионеин именно в те ткани, где требуется антиоксидантная защита: мозг, сердце, почки, кожу.

Силуэт человека с подсвеченными митохондриями, символизирующими энергетическую и антиоксидантную функцию организма

Механизм действия

  • Нейтрализует реактивные формы кислорода (ROS), защищая ДНК и липиды.
  • Уменьшает воспаление через ингибирование NF-κB.
  • Поддерживает митохондриальную функцию и снижает образование супероксида.
  • Улучшает когнитивную функцию, что подтверждают исследования на пожилых людях.

Таблица 1. Источники эрготионеина в питании

Продукт Содержание эрготионеина (мг/100 г) Комментарий
Шампиньоны (Agaricus bisporus) 2.3–4.9 Наиболее доступный источник
Шиитаке 12–13 Один из лидеров по концентрации
Овсянка 1.0 Умеренный источник для ежедневного рациона
Куриная печень 1.2 Животный источник
Бобы (соя, фасоль) 0.5–1.0 Источник для веганов

Антиоксидантный комплекс эрготионеин-гамми в сочетании с ресвератролом и CoQ10

Эрготионеин в современных нутрицевтиках

Сегодня эрготионеин добавляют в комплексы для кожи, сердца, мозга. Его стабильность и водорастворимость делают его перспективным для напитков, порошков и функциональных вод. На Vitafoods 2025 представили первые эрготионеин-гамми в сочетании с ресвератролом и CoQ10.

Таблица 2. Сравнение эрготионеина с другими антиоксидантами

Параметр Эрготионеин Витамин C Коэнзим Q10 Ресвератрол
Растворимость Вода Вода Жиры Жиры
Механизм Защита митохондрий, снижение воспаления Нейтрализация ROS в цитоплазме Энергетический перенос в митохондриях Активация генов SIRT1
Биодоступность Высокая, через OCTN1 Средняя Умеренная Варьирует
Основной эффект Антистрессовый, нейропротекторный Иммунный Энергетический Антивозрастной
Новые формы Гамми, шоты, напитки Классические таблетки Липосомальные капсулы Капсулы с пиперином

Женщина гуляет по улице осенью

Практические рекомендации

  • Дневная доза: 5–10 мг эрготионеина.
  • Прием возможен утром или днем, имеет легкий тонизирующий эффект.
  • Хорошо сочетается с CoQ10, полифенолами, витаминами B2 и B3.
  • Рекомендуемый курс — 1–2 месяца для улучшения когнитивных функций и снижения усталости.

FAQ

Является ли эрготионеин витамином?
Пока официально — нет, но ученые предлагают отнести его к «витаминоподобным соединениям» (vitamin-like).

Помогает ли эрготионеин при стрессе?
Да, он снижает уровень кортизола и воспалительные маркеры, связанные со стрессом.

Совместим ли с кофеином или адаптогенами?
Да, даже потенцирует их эффект без повышения тревожности.

Можно ли получить достаточно эрготионеина из пищи?
Нет. Даже грибная диета обеспечивает не более 1–2 мг в день.

Подходит ли для веганов?
Да, эрготионеин в нутрицевтиках получают из грибных экстрактов.

Выводы

Эрготионеин — это новое поколение антиоксидантов с уникальным адресным действием.

Он не просто «ловит» свободные радикалы, а защищает митохондрии от старения.

Этот ингредиент открывает новые возможности для нутрицевтических формул, направленных на долголетие, когнитивное здоровье и красоту кожи.

Вероятно, уже в ближайшие годы эрготионеин станет таким же базовым элементом в нутрицевтике, как витамин D или коэнзим Q10.

Литература

  1. Paul B. et al. Ergothioneine: An Antioxidant Vitamin in Waiting. Antioxidants, 2023.
  2. Ames B. N. Proposed classification of ergothioneine as a new vitamin. PNAS, 2022.
  3. Vitafoods Europe 2025. Longevity and mitochondrial health trends.
  4. Cheah I. K. et al. Distribution and transport of ergothioneine in human tissues. Free Radic Res, 2021.
  5. Martin D. P. Ergothioneine supplementation improves cognition and reduces fatigue. Nutrients, 2024.

Об авторе

Author Photo

Николай Бондаренко Врач - дерматолог и эксперт в области кожных заболеваний.   Окончив ведущий медицинский университет Украины, он специализируется на диагностике и лечении дерматологических проблем.   Автор множества экспертных статей, он активно способствует развитию дерматологии и делится своими знаниями с медицинским сообществом.





0,0
0,0 из 5 звёзд (основано на 0 отзывах)
Отлично0%
Очень хорошо0%
Средне0%
Плохо0%
Ужасно0%
Прокрутить вверх