Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена заставляет иммунную систему организма атаковать собственные ткани. Даже очень небольшое количество глютена в рационе страдающих этим заболеванием людей может вызвать повреждение слизистой оболочки кишечника, препятствовать правильному усвоению пищи и провоцировать появление таких симптомов, как вздутие живота, рвота, диарея, запор и усталость.
В настоящее время нет никаких стратегий по лечению целиакии, а единственно возможная профилактика предполагает полное исключение из рациона продуктов, содержащих глютен.
В исследовании Inquiring About Tolerance (EAT), проводимым международной группой ученых из Великобритании и Австралии, изучалось влияние глютена на грудное вскармливание.[1] Младенцы в группе вмешательства с четырехмесячного возраста получали 4 г белка пшеницы в неделю в форме двух зерновых печений на основе пшеницы. Их сравнивали с детьми, которые избегали аллергенных продуктов и потребляли только грудное молоко до шести месяцев в соответствии с существующими рекомендациями.
1004 ребенка были протестированы на антитела к антитрансглутанимазе, которые считаются индикатором глютеновой болезни, в возрасте трех лет. Пациенты с повышенным уровнем антител были направлены на дополнительное обследование к специалисту.
Результаты показали, что среди детей, которые откладывали введение глютена до достижения шестимесячного возраста, распространенность целиакии в возрасте трех лет была выше, чем ожидалось. Этим заболеванием страдали 1,4% из 516 детей. Напротив, среди 488 детей, которым вводили глютен с четырехмесячного возраста, случаев глютеновой болезни не было.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Kirsty Logan, Michael R. Perkin, Tom Marrs, Suzana Radulovic, Joanna Craven, Carsten Flohr, Henry T. Bahnson, Gideon Lack. Early Gluten Introduction and Celiac Disease in the EAT Study. JAMA Pediatrics, 2020; DOI: 10.1001/jamapediatrics.2020.2893
