«Гипотеза несоответствия» основывается на теории эволюции. Согласно ей наши организмы приспособлены переваривать пищу, которую в течение тысячелетий употребляли наши предки. Приспособиться к радикально новому набору продуктов они не могут, в результате чего и возникают различные метаболические заболевания и ожирение. Другими словами, ни одна диета не является универсально плохой, просто она может либо соответствовать, либо не соответствовать нашей истории эволюции.
Эта гипотеза существует уже давно, но проверить ее напрямую было трудно. Большинство экспериментов было сосредоточено на сравнении жителей современного Запада с членами обществ охотников-собирателей. Но среди этих двух групп существовало слишком много других генетических различий. Кроме того, стили жизни современного человека и представителя эпохи палеолита настолько несопоставимы, что сложно выделить какие именно особенности следует приписать именно диете.
Но ученым неожиданно помог народ туркана – группа скотоводческих племен, проживающих в отдаленной пустыни на северо-западе Кении. В 1980-х годах сильная засуха в сочетании с найденной поблизости нефтью привели к быстрой трансформации региона. Значительная часть населения отказалась от привычного уклада жизни – они стали жить в городах, но некоторые остались в деревнях. Традиционно турканы полагались на домашний скот. Верблюды, зебу, жирнохвостые овцы, козы и ослы составляли их основные источники пропитания. Но турканы, переместившиеся в города, перешли на диету с гораздо большим содержанием углеводов и обработанных пищевых продуктов, подхватив тенденцию, которая наблюдается во всем мире в результате растущей глобализации.
Ученые решили изучить эффект перехода от традиционного образа жизни и смену диеты, чрезвычайно богатой белками и жирами, на непривычную углеводную диету.[1] Им предоставилась действительно беспрецедентная возможность проверить «гипотезу несоответствия» в генетически однородной популяции с двумя типами диет: «эволюционно обоснованной» и «несоответствующей эволюции».
Исследователи собрали данные о состоянии здоровья 1226 взрослых турканов в 44 городах и деревнях. Они выделили 10 биомаркеров, которые определяли профиль здоровья. Оказалось, что среди турканов, которые продолжали жить в деревнях и заниматься скотоводством, все 10 биомаркеров были в норме. Но у турканов, которые переехали в города, было плохое сердечно-метаболическое здоровье, с гораздо более высоким уровнем ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. Исследование также показало, что их здоровье ухудшалось тем больше, чем дольше они жили в городах.
Таким образом, гипотеза несоответствия была подтверждена, но ученые планируют еще раз проверить свои выводы, включив в исследование различные коренные народы на островах Тихого океана, которые также сталкиваются с отходом от традиционного образа жизни.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Amanda J. Lea, Dino Martins, Joseph Kamau, Michael Gurven, Julien F. Ayroles. Urbanization and market integration have strong, nonlinear effects on cardiometabolic health in the Turkana. Science Advances, 2020; 6 (43): eabb1430 DOI: 10.1126/sciadv.abb1430
