Клітинний антиоксидант, що захищає нас від старіння, токсинів і стресу
Вступ
Кожна клітина нашого тіла щодня стикається з вільними радикалами — побічними продуктами обміну, забруднення, стресу, інфекцій і навіть інтенсивних тренувань.
Якщо їх надто багато, клітини пошкоджуються, білки окислюються, а ДНК мутує. Саме тому природа створила внутрішній антиоксидантний щит — систему ферментів, що знешкоджують ці радикали.
Одним із найважливіших її елементів є глутатіонпероксидаза (GPx) — фермент, який перетворює пероксиди на безпечну воду.
А щоб вона працювала, потрібен селен — ключовий мікроелемент, без якого цей фермент просто «мовчить».
Восени, коли організм відновлюється після стресів і знижується імунітет, система глутатіону стає нашою першою лінією захисту.
Як працює фермент глутатіонпероксидаза
Глутатіонпероксидаза — це фермент, який перетворює перекис водню (H₂O₂) та ліпідні пероксиди у воду і нетоксичні сполуки, використовуючи глутатіон (GSH) як «жертвенного донора електронів».
У процесі вона:
-
знешкоджує вільні радикали, що пошкоджують мембрани;
-
підтримує стабільність клітин при оксидативному стресі;
-
регенерує інші антиоксиданти (вітамін C, E, коензим Q10);
-
запобігає апоптозу клітин.
Кожна молекула GPx містить у своєму активному центрі атом селену у формі амінокислоти селеноцестеїну. Саме цей атом дає ферменту можливість працювати як «молекулярний гасильник вогню».
Таблиця 1. Основні типи глутатіонпероксидази
| Тип GPx | Місце дії | Основна функція |
|---|---|---|
| GPx1 | Усі клітини | Захист від H₂O₂ і оксидативного стресу |
| GPx2 | Кишечник | Підтримка слизового бар’єра |
| GPx3 | Плазма крові | Системна антиоксидантна дія |
| GPx4 | Мембрани клітин | Захист від перекисного окислення ліпідів |
Коли рівень селену низький, активність GPx знижується, і клітини стають вразливими до пошкодження.
Дослідження University of Otago (2024) показало, що при дефіциті селену у плазмі (<70 мкг/л) активність GPx падає більш ніж на 50%, що корелює зі зростанням рівня запальних маркерів CRP і IL-6.
Як селен активує фермент глутатіонпероксидазу
Селен входить до складу понад 25 селеноферментів, серед яких GPx, тіоредоксинредуктаза і йодтироніндейодиназа (фермент, що перетворює Т4 у Т3 гормон).
Таким чином, селен одночасно впливає на антиоксидантний захист, імунітет і роботу щитоподібної залози.
Органічні форми (селено-метіонін, селеноцестеїн) засвоюються краще, ніж неорганічні (селеніт, селенат), і мають довший період утримання в тканинах.
Таблиця 2. Джерела селену і рекомендована добова норма
| Продукт / джерело | Вміст селену (мкг на 100 г) | Примітка |
|---|---|---|
| Бразильські горіхи | 1900–2500 | 1 горіх покриває добову норму |
| Морська риба, тунець, сардини | 60–90 | Висока біодоступність |
| Яйця, м’ясо | 25–35 | Залежить від корму тварин |
| Часник, цільнозернові | 10–15 | Рослинне джерело |
| Оптимальна доза | 55–100 мкг/добу | Вищі дози — тільки під контролем лікаря |
Селен і імунітет
Під час інфекцій, особливо вірусних, рівень селену у крові знижується — він активно витрачається на синтез GPx.
Саме тому дефіцит селену асоціюється з тяжчим перебігом ГРВІ, COVID-19 та вірусного гепатиту.
Метааналіз Frontiers in Immunology (2025) довів, що селенова підтримка (100–200 мкг/день) підвищує активність NK-клітин і прискорює одужання.
Питання-відповіді
1. Чи варто приймати селен у добавках, якщо я їм рибу?
Так, бо навіть морепродукти з різних регіонів можуть містити різну кількість селену через виснаження ґрунтів.
2. Який тип селену найефективніший?
Органічний селен (селено-метіонін або селеноцестеїн) засвоюється краще і менш токсичний.
3. Чи можна передозувати селен?
Так, понад 400 мкг/день може викликати селеноз (металевий присмак, ламкість нігтів, нудоту).
4. Як перевірити рівень селену?
Найточніше — аналіз крові на селен і активність GPx у плазмі.
5. Чи можна комбінувати селен із цинком і вітаміном E?
Так, вони синергічні: цинк підтримує супероксиддисмутазу, а вітамін E відновлює глутатіон.
Висновки
Глутатіонпероксидаза — це фермент тиші, який безперервно охороняє клітини від ушкоджень.
Вона не просто нейтралізує радикали, а координує внутрішню систему детоксикації, захищаючи серце, печінку, мозок і імунітет.
А селен — її «ключ». Без нього навіть найкраща дієта не забезпечить повного антиоксидантного захисту.
Тому регулярне надходження селену восени — це основа енергетичного балансу, стійкого імунітету і повільного старіння.
Література
-
Rayman, M. P. Lancet Diabetes & Endocrinology, 2024 — “Selenium and human health: essentiality and toxicity.”
-
Martinez-Ruiz, A. et al. Free Radical Biology & Medicine, 2023 — “Regulation of glutathione peroxidase activity by selenium status.”
-
Zhang, Y. et al. Frontiers in Immunology, 2025 — “Selenium supplementation and viral immunity.”
-
Liao, W. et al. Nutrients, 2024 — “Role of GPx4 in lipid peroxidation and cell longevity.”
-
EFSA Scientific Opinion, 2024 — “Dietary reference values for selenium in adults.”
Про автора
