Чому саме Левиний гриб?
У 2025 році інтерес до грибів-медицини досяг нового піку.
На виставці Vitafoods Europe 2025 Hericium erinaceus (Левиний гриб, або Ямато-хоукі в Японії) став одним із головних інгредієнтів у сегменті “brain health”.
Його називають грибом для пам’яті, адже унікальні біоактивні сполуки можуть стимулювати ріст нервових клітин та покращувати когнітивні функції.
Біоактивні речовини
Hericium erinaceus містить:
-
Ерінацини та гериценони — стимулюють синтез фактора росту нервів (NGF).
-
Бета-глюкани — підтримують імунітет і мають антиоксидантні властивості.
-
Фенольні сполуки — захищають нейрони від окислювального стресу.
Саме завдяки цьому гриб поєднує нейропротекторний та імуномодулюючий ефект.
Докази з клінічних досліджень
-
У японському дослідженні (Mori et al., 2009) у пацієнтів із легким когнітивним порушенням 16 тижнів прийому екстракту Левиного гриба значно покращили пам’ять та увагу.
-
Дослідження на тваринах показали стимуляцію утворення нових нейронів у гіпокампі.
-
Останні огляди (Zhang et al., 2023) підтверджують потенціал Hericium у профілактиці деменції.
Форми застосування: тренди з Vitafoods
На виставці 2025 року представили кілька нових delivery-систем:
-
Функціональні напої з екстрактом Левиного гриба + кофеїн/теанін.
-
Жувальні гуммі для підтримки пам’яті у студентів.
-
Капсули подвійного вивільнення з комбінованим впливом на мозок та мікробіом.
-
Порошки для смузі — популярні серед wellness-аудиторії.
Таблиця: Дослідження Hericium erinaceus
| Дослідження | Учасники | Тривалість | Ефект |
|---|---|---|---|
| Mori et al., 2009 (Японія) | 30 пацієнтів із легким когнітивним порушенням | 16 тижнів | Поліпшення пам’яті та уваги |
| Saitsu et al., 2019 (на тваринах) | Миші | 6 тижнів | Стимуляція нейрогенезу в гіпокампі |
| Zhang et al., 2023 (огляд) | 15 клінічних досліджень | — | Нейропротекторний ефект, потенціал у профілактиці деменції |
Практичні рекомендації
-
Для студентів та офісних працівників: гуммі чи напої з екстрактом для покращення концентрації.
-
Для людей 50+: капсульні форми з контрольованою дозою як підтримка когнітивного здоров’я.
-
Для wellness-рутин: порошки для смузі як щоденний функціональний інгредієнт.
Висновок
Левиний гриб — один із найсильніших прикладів того, як природа та сучасні delivery-технології поєднуються для підтримки мозку.
Він уже не сприймається як “екзотика” з традиційної медицини, а стає звичним нутрицевтиком для студентів, офісних працівників і людей старшого віку.
Список літератури
-
Mori K. et al. Improvement of cognitive functions by Hericium erinaceus in mild cognitive impairment. Phytother Res. 2009.
-
Saitsu Y. et al. Hericium erinaceus promotes neurogenesis in hippocampus. Int J Med Mushrooms. 2019.
-
Zhang H. et al. Neuroprotective potential of Hericium erinaceus: A systematic review. Nutrients. 2023.
-
Vitafoods Europe 2025 Reports: Brain Health Sessions.
Про автора
