Постбіотики: тренд 2025 року

Нова ера мікробіомних рішень

Пробіотики та пребіотики вже стали звичними для споживачів. Але у 2025 році акцент зміщується на постбіотики — готові біоактивні сполуки, які утворюються в результаті ферментації мікроорганізмами.

На виставці Vitafoods Europe 2025 тема постбіотиків була однією з найбільш обговорюваних. Виробники представили продукти з коротколанцюговими жирними кислотами (SCFA), ферментованими пептидами та клітинними фрагментами бактерій, які впливають на імунітет і метаболізм без потреби «живих» бактерій.

Що таке постбіотики?

• Пробіотики — живі корисні бактерії.

• Пребіотики — харчові волокна, що живлять мікробіоту.

• Постбіотики — біоактивні молекули (SCFA, ліпополісахариди, ферментовані пептиди), які безпосередньо діють на організм.

Їхня головна перевага — стабільність. Постбіотики не вимагають особливих умов зберігання і легко вбудовуються у функціональні продукти (напої, батончики, капсули).

Практичні кейси з виставки

• Напої з ферментованими пептидами для зменшення стресу.

• Капсули з маслом бутирату для здоров’я кишечника.

• Функціональні снеки з постбіотиками для підтримки імунітету у дітей.

• Косметичні добавки: постбіотики у складі нутрикосметики для шкіри.

Таблиця: Відмінності між про-, пре- та постбіотиками

Кому підходять постбіотики?

• Людям з чутливим кишечником, яким складно переносити пробіотики.

• Тим, хто хоче швидший ефект (імунітет, енергія, шкіра).

• Для дитячих і спортивних формул, де важлива безпечність і стабільність.

Висновок

Постбіотики — це не просто тренд, а логічний наступний крок у розвитку мікробіомних рішень. Вони об’єднують наукові докази, стабільність та зручність використання у різних продуктах — від нутрицевтиків до функціональної їжі.

Список літератури

1. Aguilar-Toalá J.E. et al. Postbiotics: An evolving term within the functional foods field. Trends Food Sci Technol. 2018.

2. Salminen S. et al. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus on postbiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021.

3. Vitafoods Europe 2025 Reports: Postbiotics and microbiome health.

Про автора

Катерина Брайтенко – українська журналістка та авторка, яка спеціалізується на написанні статей для фармацевтичних видань. Має філологічну освіту, здобуту в Донецькому Національному університеті, та фармацевтичну освіту, яку отримала у Національному фармацевтичному університеті в Харкові. Живе в Києві, де продовжує свою кар'єру, висвітлюючи актуальні питання у сфері медицини та фармацевтики.