Бобові, капуста, броколі – корисні, але підступні продукти.
Вони можуть спричинити надмірне газоутворення, здуття та дискомфорт у животі. Знайоме?
Причина часто криється в нестачі ферменту альфа-галактозидази.
Ця стаття допоможе зрозуміти, як працює фермент і як він може полегшити життя багатьом людям, особливо тим, хто дбає про харчування і здоров’я ШКТ.
Що таке альфа-галактозидаза?
Альфа-галактозидаза – фермент, що розщеплює складні вуглеводи (олігосахариди), які містяться в продуктах рослинного походження.
Він не синтезується в достатній кількості в більшості людей, тому неперетравлені цукри доходять до товстого кишківника, де стають поживою для бактерій – і звідси здуття.
Таблиця 1. Продукти, що містять складні олігосахариди
| Продукт | Тип цукрів | Імовірність газоутворення |
|---|---|---|
| Квасоля, нут | Раффіноза, стахіоза | Висока |
| Білокачанна капуста | Раффіноза | Середня |
| Брокколі | Раффіноза | Середня |
| Сочевиця | Стахіоза | Висока |
| Соєві боби | Вербаскоза | Висока |
Як працює фермент
Прийом альфа-галактозидази перед або під час їжі допомагає розщеплювати ці вуглеводи ще в тонкому кишечнику.
Це знижує навантаження на мікрофлору, зменшує метеоризм і здуття. Ефект підтверджений дослідженнями і широко використовується в дієтотерапії.
📌 Дослідження 2007 року (Di Rienzo et al.) засвідчило, що прийом ферменту знижує метеоризм у 80% учасників, які вживали квасолю.
Кому особливо корисна альфа-галактозидаза?
Альфа-галактозидаза може стати справжнім помічником для широкого кола людей, які стикаються з травним дискомфортом. Нижче – основні групи, для яких цей фермент особливо актуальний:
Люди з чутливим травленням
Для людей, у яких після їжі часто виникають здуття, важкість, бурчання або газоутворення, особливо після вживання рослинної їжі, альфа-галактозидаза може значно поліпшити якість життя.
Цей фермент допомагає запобігти ферментації вуглеводів у товстому кишечнику, яка і викликає описані симптоми.
📌 Практичний приклад: якщо після порції сочевиці або капустяного салату ви відчуваєте, що “живіт як кулька”, найімовірніше, у вас бракує ферментів для розщеплення цукрів, що містяться там.
Пацієнти із синдромом подразненого кишечника (СПК)
СПК – це хронічний функціональний розлад шлунково-кишкового тракту, що супроводжується болем у животі, чергуванням закрепів і діареї, а також здуттям.
Дослідження показують, що ферментотерапія може бути частиною комплексного підходу до зниження симптомів СПК, особливо якщо вони провокуються вживанням бобових, капусти, цибулі та інших продуктів, що “газоутворюють”.
📌 Цікаво: У дослідженні 2015 року (Gasbarrini et al.) повідомляється, що додавання альфа-галактозидази в раціон у хворих на СПК знижувало вираженість здуття протягом 2 тижнів прийому.
Люди, які дотримуються рослинної дієти
Вегетаріанці та вегани часто вживають бобові, горіхи, цільнозернові та овочі, багаті на олігосахариди. Ці сполуки важко перетравлюються без додаткових ферментів.
Альфа-галактозидаза дає змогу отримувати всі корисні речовини з цих продуктів без побічних ефектів, таких як газоутворення і дискомфорт.
📌 Факт: Деякі вегетаріанці, стикаючись із регулярним здуттям, помилково починають уникати цінних продуктів, втрачаючи при цьому важливі нутрієнти. Використання ферменту допомагає зберегти різноманітність раціону.
Вагітні жінки (за погодженням із лікарем)
Вагітність – період, коли гормональні зміни і тиск матки, що збільшується, на органи шлунково-кишкового тракту можуть провокувати закрепи і здуття. У цей період багато жінок стають чутливими до капусти, бобових і злакових.
Альфа-галактозидаза може допомогти впоратися з цими симптомами.
⚠️ Важливо: будь-які добавки під час вагітності потрібно приймати тільки після консультації з лікарем, особливо на ранніх термінах.
Таблиця 2. Порівняння стану шлунково-кишкового тракту з ферментом і без
| Параметр | Без ферменту | З ферментом альфа-галактозидаза |
|---|---|---|
| Здуття | Часто | Рідко |
| Газоутворення | Виражене | Незначне |
| Відчуття важкості | Часто | Рідше |
| Переносимість бобових | Низька | Високая |
Безпека та доступність
Препарати альфа-галактозидази доступні без рецепта, зазвичай у формі капсул або жувальних таблеток.
Вони безпечні при дотриманні дозування і не викликають звикання. Головне – переконатися, що ви не маєте алергії на компоненти.
Висновок
Альфа-галактозидаза – це маленький фермент із великим ефектом. Вона допомагає повернути задоволення від улюблених, але “складних” страв, зберігаючи при цьому спокій вашого живота.
Література
-
Di Rienzo, T., D’Angelo, G., & Campanale, M. (2007). “Role of alpha-galactosidase in the treatment of flatulence and abdominal bloating”. Digestive Diseases and Sciences.
-
Levitt, M. D., & Bond, J. H. (1970). “Volume, composition, and source of intestinal gas”. Gastroenterology.
-
U.S. National Library of Medicine. MedlinePlus: Alpha-galactosidase.
Про автора
