Предыдущие исследования показали, что употребление в пищу определенных фруктов, таких как яблоки и виноград, может способствовать здоровью кровеносных сосудов, поскольку они содержат полифенолы, являющиеся мощными антиоксидантами. Употребление таких фруктов также снижает уровень сахара в крови и уровень артериального давления. А в некоторых случаях было показано, что потребление полифенолов уменьшает воспаление, которое является фактором, способствующим сердечным заболеваниям. В этом новом исследовании ученые изучили другие преимущества употребления винограда.
Чтобы больше узнать о пользе винограда для здоровья, группа ученых из Калифорнийского университета (США) заручилась поддержкой 19 здоровых взрослых. Они специальную диету с низким содержанием полифенолов и клетчатки в течение четырех недель. Затем каждый испытуемый получал ту же диету, но с добавлением виноградного порошка. Добровольцы съедали 46 граммов порошка каждый день, что эквивалентно двум порциям винограда. Исследователи собрали образцы стула, крови и мочи у добровольцев на обоих этапах эксперимента.
Они обнаружили, что после четырех недель употребления виноградного порошка у всех добровольцев увеличилось разнообразие кишечного биома. Предыдущие исследования показали, что увеличение разнообразия биома кишечника, как правило, связано с сильной иммунной системой. Примечательно, что у добровольцев выросло количество бактерий Akkermansia, которые, как известно, положительно влияют на уровень глюкозы и метаболизм липидов.
Исследователи также обнаружили снижение общего уровня холестерина на 6,1% и снижение ЛПНП на 5,9%. Кроме того, уровень некоторых стероидных кислот в желчи, которые играют роль в метаболизме холестерина, снизился на 40,9%.
Читайте также: Ученые установили, что виноград может действовать как солнцезащитный крем
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
Jieping Yang et al, Effect of Standardized Grape Powder Consumption on the Gut Microbiome of Healthy Subjects: A Pilot Study, Nutrients (2021). DOI: 10.3390/nu13113965