Mister-Blister
No Result
View All Result
  • Новости
  • Фармбизнес
  • Медицина
  • Спецпроекты
  • Премиум
  • Аптечная практика

    Аптечная практика

    Зарубежный опыт

    Как работают аптеки в разных странах мира?

    Управление аптекой

    Вопросы аптечного менеджмента и маркетинга, финансовые показатели работы аптеки, управление персоналом.

    Коллектив аптеки

    Как выжить в коллективе, наладить отношения с коллегами, решить конфликты?

    На прилавках аптек

    Обзоры препаратов, товаров медицинского назначения, медицинской техники, БАДов.

    Профессиональные секреты

    Маленькие хитрости, помогающие первостольнику.

    Консультация провизора

    Самолечение и фармопека: чем поможет фармацевт?

    Искусство продаж

    Правильно продаем лекарственные средства и другие товары аптеки

    Клиент аптеки

    Как работать с разными типами покупателей?

    все статьи

  • Русский
АРХИВ
  • Новости
  • Фармбизнес
  • Медицина
  • Спецпроекты
  • Премиум
  • Аптечная практика

    Аптечная практика

    Зарубежный опыт

    Как работают аптеки в разных странах мира?

    Управление аптекой

    Вопросы аптечного менеджмента и маркетинга, финансовые показатели работы аптеки, управление персоналом.

    Коллектив аптеки

    Как выжить в коллективе, наладить отношения с коллегами, решить конфликты?

    На прилавках аптек

    Обзоры препаратов, товаров медицинского назначения, медицинской техники, БАДов.

    Профессиональные секреты

    Маленькие хитрости, помогающие первостольнику.

    Консультация провизора

    Самолечение и фармопека: чем поможет фармацевт?

    Искусство продаж

    Правильно продаем лекарственные средства и другие товары аптеки

    Клиент аптеки

    Как работать с разными типами покупателей?

    все статьи

  • Русский
No Result
View All Result
Mister-Blister
No Result
View All Result

Все, что нужно знать о пользе и вреде соли

Кто и когда впервые посолил пищу, неведомо. Известно лишь, что эта привычка сопровождает человечество уже много веков. Египтяне выпаривали соль в специальных ваннах из морской воды под палящими лучами солнца. Эта приправа долго оставалась очень дорогим товаром, буквально на вес золота. Ее хранили в особых ларцах, меняли не только на товары, но и на землю, рабов.

Мистер Блистер Мистер Блистер
11 августа, 2021
in Медицина
Время прочтения: 3 минут(ы)
A A
0
Главная Медицина
поделиться

Соль использовали как средство воздействия на народ. Так, в Древнем Риме время от времени цену на нее снижали, чтобы купить поддержку плебеев. Каждый римский воин получал «спецпаек» из белых кристаллов. Возможно, именно от латинского слова «sol» происходит итальянское слово «сольди» – мелкая монета. А в Древнем Китае саму соль использовали в качестве денег. Эта приправа была источником пополнения казны. В средневековой Франции, например, одно время каждого подданного старше восьми лет обязали покупать ежегодно 7 кг (!) соли. Явный «пересол» вызвал восстание.

На Руси говорили, что без соли и рожь на вкус – как сено. На царских пирах «выше солонки», то есть ближе к царю, сидели более родовитые гости, «ниже» от нее – менее знатные.

Характеристика

Научное название популярной приправы – хлорид натрия (NaCl). В природе он встречается в виде минерала галита – каменной соли. К нам на стол обычно попадает поваренная соль двух видов: каменная (серая, с крупными кристаллами) и экстра (снежно-белая, мелкокристаллическая). В первой много полезных микроэлементов, она намного вкуснее, чем вторая, в которой этих составляющих нет. Кроме того, у каменной соли более мягкий вкус. Считается, что ею труднее пересолить блюдо.

Сейчас выпускают несколько видов поваренной соли с полезными добавками. Особое место среди них занимает йодированная. Ее рекомендуют употреблять для профилактики йодного дефицита, особенно в областях с пониженным содержанием йода в воде. Хранить такую соль нужно в закрытой посуде, так как йод быстро улетучивается. Срок ее годности – 6–9 месяцев. Теряются целебные свойства и при нагревании, поэтому приправлять такой солью нужно только готовое и не очень горячее блюдо.

Достоинства

Хлорид натрия активно участвует в обмене веществ. Он входит в состав крови и тканевой жидкости. Если хлорида натрия меньше нормы, организм начинает «изымать» его из крови и тканей. В результате нарушается нормальное функционирование клеток. Дело в том, что молекулы натрия должны «доставлять» через клеточную мембрану полезные вещества: аминокислоты, глюкозу, витамины, некоторые микроэлементы.

Если хлорида натрия не хватает, страдает и центральная нервная система. В ней нарушаются процессы возбуждения и торможения, хуже проводятся нервные импульсы, и человек плохо запоминает информацию, медленнее оценивает ее, быстрее устает, становится раздражительным.

Предостережение

Нашему организму нужно 5–6 г соли в день (суммарно во всех продуктах). Но большинство из нас съедает ее по 10–15 г. Это опасно для страдающих артериальной гипертензией и заболеваниями сердца. Дело в том, что ионы натрия влияют на реакцию нервных окончаний,  регулирующих просвет сосудов. Избыток ионов натрия может вызвать их сужение, а это чревато серьезными осложнениями – инфарктами и инсультами. Кроме того, натрий задерживает воду в организме, поэтому при заболеваниях сердца, почек, печени, а также при склонности к гипертонии следует ограничить потребление соли.

Существует и специальная соль для гипертоников, в которой хлорид натрия частично заменен хлоридом калия и хлоридом магния: калий выводит из организма лишний натрий, а магний расширяет просвет сосудов.

Чтобы употреблять меньше соли, отдавайте предпочтение натуральному мясу, а не колбасным изделиям; чистой морской соли, богатой микроэлементами; пряным травам, сушеным кореньям, они улучшат вкус чуть недосоленных блюд.

Наталья МИХАЛЬЧЕНКО

Tags: продукты питания
Предыдущая новость

Плазма выздоравливающих не эффективна при легком и умеренном COVID-19

Следующая новость

Провизор с инициативой: подарок или проблема?

Мистер Блистер

Мистер Блистер

Наймасовіше видання на фармринку, яке з 2002 року гарантовано читають фармацевти, медики і не тільки

Связанные Статьи

аллергия
Медицина

Врач рассказал, о чем нужно помнить перед началом очередного сезона аллергии

Ольга ОНИСЬКО
4 августа, 2022
медь
Здоровье

Кому и для чего нужна медь? Советы специалистов, как получить пользу и не навредить здоровью

Ирина САПА
4 августа, 2022
Анорексия
Здоровье

Как не стать жертвой анорексии? Врачи рассказали, как отличить увлечение диетами от опасной болезни

Мистер Блистер
2 августа, 2022
заболевания печени
Медицина

28 июля – Всемирный день борьбы с гепатитом

Галина ЛАПА
27 июля, 2022
инсульт
Здоровье

Как распознать инсульт и не потерять ценное время? Советы специалистов

Ольга ОНИСЬКО
27 июля, 2022
гипертония, контроль артерального давления
Здоровье

Что такое артериальная гипертензия? Советы врача как с ней бороться

Галина ЛАПА
26 июля, 2022

Discussion about this post

Свежие новости

  • россия закупила на 19% меньше тестов на ВИЧ, чем требуется больным
  • Можно ли в Украине ввести незарегистрированную вакцину, приобретенную за границей?
  • Помнить все. Сервис для забывчивых клиентов на службе фармацевтов
  • Фармацевтов будут штрафовать. В Минздраве озвучили сумму штрафа за продажу антибиотиков без рецепта
  • Врач рассказал, о чем нужно помнить перед началом очередного сезона аллергии

Архивы

  • Август 2022
  • Июль 2022
  • Июнь 2022
  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Март 2022
  • Февраль 2022
  • Январь 2022
  • Декабрь 2021
  • Ноябрь 2021
  • Октябрь 2021
  • Сентябрь 2021
  • Август 2021
  • Июль 2021
  • Июнь 2021
  • Май 2021
  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019

Категории

  • Аптечная практика
  • Без категории
  • Досуг
  • Зарубежный опыт
  • Здоровье
  • Искусство продаж
  • Клиент аптеки
  • Коллектив аптеки
  • Консультация провизора
  • Медицина
  • На прилавках аптек
  • Новости
  • Премиум
  • Профессиональные секреты
  • Спецпроекты
  • Управление аптекой
  • Фармбизнес
  • Политика Конфиденциальности
  • Политика использования COOKIES
  • Правила обработки персональных данных

© 2021 Новости медицины и фармации - онлайн-журнал для специалистов

Поделится новостью с редакцией

No Result
View All Result
  • Медицина
  • Фармбизнес
  • Досуг
  • Премиум
  • Спецпроекты
  • Архив
  • Аптечная практика
    • Зарубежный опыт
    • Искусство продаж
    • Клиент аптеки
    • Коллектив аптеки
    • Консультация провизора
    • На прилавках аптек
    • Профессиональные секреты
    • Управление аптекой
  • Русский

© 2021 Новости медицины и фармации - онлайн-журнал для специалистов

Поделится новостью с редакцией

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

У Вас есть новость?
Отправьте её нам на публикацию

betcup kaç oldu
-

retrobet giriş

- ngsbahis giriş -

atlantisbahis güncel giriş adresi

- youwin giriş