Вступ: чому варто звертати увагу на форму омега-3
Омега-3 жирні кислоти (EPA і DHA) — це один із найбільш вивчених нутрієнтів для здоров’я серця, мозку, зору та запальних процесів.
Але не всі омега-3 однакові: форма, в якій вони подані у добавках, впливає на засвоєння, ефективність і переносимість.
На Vitafoods Europe 2025 однією з ключових тем було порівняння етилових ефірів (EE) та тригліцеридів (TG) омега-3, а також нових технологій — реестерифікованих тригліцеридів (rTG) та фосфоліпідних форм (з криля).
Основні форми омега-3 у добавках
-
Етилові ефіри (EE) — омега-3 приєднані до етанолу. Це форма, яка часто використовується у висококонцентрованих фармацевтичних препаратах. Потребує ферменту ліпази для гідролізу перед засвоєнням.
-
Тригліцериди (TG) — природна форма, як у рибі. Містять три жирні кислоти, пов’язані з гліцерином. Добре засвоюються, особливо з їжею, що містить жири.
-
Реестерифіковані тригліцериди (rTG) — очищені та повторно сформовані у TG після концентрування, поєднують високу концентрацію з кращою біодоступністю.
-
Фосфоліпіди (з криля) — EPA та DHA пов’язані з фосфоліпідами, мають високу біодоступність навіть без прийому з жирною їжею.
📌 Дослідження Dyerberg et al. (2010) показало, що rTG та фосфоліпідні форми мають на 40–50% вищу біодоступність порівняно з EE при однаковій дозі.
Таблиця 1. Порівняння форм омега-3
| Форма | Біодоступність | Концентрація EPA+DHA | Особливості |
|---|---|---|---|
| EE | Середня | Висока (до 90%) | Потрібен прийом з жирною їжею |
| TG | Висока | Середня (30–60%) | Природна форма, з риби |
| rTG | Дуже висока | Висока (до 90%) | Краща засвоюваність при високій концентрації |
| Фосфоліпіди | Дуже висока | Середня (20–50%) | Додатково підтримують клітинні мембрани |
Як вибрати омега-3
-
Якщо важлива висока концентрація — EE або rTG.
-
Якщо пріоритет максимальне засвоєння — rTG або фосфоліпіди.
-
Для дітей і людей із чутливим шлунком — TG або фосфоліпіди.
-
Для терапевтичних доз (>2 г/добу EPA+DHA) — фармпрепарати EE або rTG під контролем лікаря.
Таблиця 2. Рекомендовані дози EPA+DHA
| Показання | Доза (EPA+DHA) | Примітка |
|---|---|---|
| Підтримка здоров’я серця | 500–1000 мг/добу | Переважно TG або rTG |
| Когнітивна підтримка | 1000–1500 мг/добу | rTG або фосфоліпіди |
| Запальні процеси, суглоби | 2000–3000 мг/добу | EE або rTG під наглядом лікаря |
| Під час вагітності | 500–1000 мг/добу DHA | TG або фосфоліпіди, з акцентом на DHA |
Практичні поради з Vitafoods
-
Мікрокапсулювання — сучасна технологія, що зменшує запах риби та покращує стабільність омега-3.
-
Комбінації: омега-3 + вітамін D3 часто зустрічається у дитячих та дорослих формулах.
-
Сенсорика: тренд на м’які желатинові капсули з натуральними ароматами лимону чи м’яти.
Застереження
-
Надмірний прийом (>3 г/добу EPA+DHA) може збільшити ризик кровотеч у людей, які приймають антикоагулянти.
-
Омега-3 не замінюють збалансоване харчування — вони лише доповнюють його.
Список літератури
-
Dyerberg J. et al. “Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations.” Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2010.
-
Neubronner J. et al. “Enhanced increase of omega-3 index in response to long-term n-3 fatty acid supplementation from triacylglycerides versus ethyl esters.” Eur J Clin Nutr. 2011.
-
Yurko-Mauro K. et al. “Beneficial effects of docosahexaenoic acid on cognition in age-related cognitive decline.” Alzheimers Dement. 2010.
Про автора
