Американская гостья
Обычной лесной земляникой, по утверждению археологов, лакомились еще первобытные люди. А вот десертные сорта, те, которые мы называем клубникой, появились гораздо позже. В 1612 году из Америки в Англию колонисты доставили виргинскую землянику, входившую в рацион американских индейцев. Но растению не удалось завоевать сердца европейцев. Хотя его ягоды и были крупнее, чем у лесной европейской родственницы, они не обладали столь приятным вкусом и ароматом.
Через сто лет, в 1715 году, французский инженер Андрэ Франсуа Фрезье привез на родину крупную и одновременно очень вкусную землянику с тихоокеанского острова Чилоэ. Всего лишь пять кустиков удалось ему сохранить за время шестимесячного плавания через океан. И каково же было огорчение, когда на следующий год земляника зацвела, но плодов не дала. Оказалось, все пережившие путешествие растения были одного пола. Какое-то время они оставались целомудренными и бесплодными, пока ботаник Дюшез не посадил их в саду Версаля неподалеку от виргинской земляники. Соседки «нашли общий язык», а получившаяся в результате клубника быстро завоевала славу королевы ягод.
«Афрозиада» – так называли клубнику французы в XVIII веке, связывая это растение с именем богини любви и красоты. А может, ягода получила такое название за страстный цвет и форму, напоминающую сердце? Как бы то ни было, ее обязательно подавали к столу молодоженам. И не просто так, а со сливками и огуречной травой, посыпав сахарной пудрой. Счастливыми считались те пары, которым попадались две сросшиеся ягодки. Влюбленные должны были аккуратно разделить их и каждый съесть по половинке, чтобы мир и согласие царили в их доме вечно.
«Действующие вещества»
Наверняка не все знают, что по содержанию витамина С клубника опережает даже такой признанный поставщик этого витамина, как лимон, а уступает только смородине. Всего пяти ее ягод вполне достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма в этом витамине. Полезна клубника и тем, что в ней много витаминов А и Е – природных антиоксидантов. А значит, те, кто ее любит, отдаляют первые признаки старения и даже уменьшают вероятность такого страшного заболевания, как рак.
Ценится клубника и за высокое содержание витамина РР, который помогает нам справляться с усталостью, раздражительностью и бессонницей. А значительное количество витаминов группы В создало этой ягоде репутацию природного антидепрессанта: стоит съесть граммов 150 — и отрицательных эмоций как не бывало. Еще в ней много железа, так необходимого при анемии, а также меди, которая способствует сохранению молодости нашей кожи. К тому же ягоды богаты йодом, калием, кальцием, магнием и другими микроэлементами. Среди этих «других» – цинк, причем в значительных количествах. Именно он создал клубнике репутацию «природной виагры», поскольку способствует сексуальному возбуждению, управляя «поведением» гормона тестостерона.
По рецепту природы
Если в сезон каждый день съедать хотя бы блюдечко клубники, усилится иммунная защита организма, укрепятся стенки сосудов, нормализуется давление, понизится уровень холестерина в крови.
Сахаропонижающее действие делает эту ягоду весьма привлекательной для диабетиков. Хороша она при заболеваниях печени, почек и мочевых путей, а также при ревматизме. Кроме всего прочего, кашица из клубники для наружного применения – испытанное средство при лечении экземы, диатеза, кожной сыпи.
Клубника противопоказана при повышенной секреции желудочного сока, желудочных и печеночных коликах и аппендиците. Осторожными с этой ягодой надо быть маленьким детям и беременным женщинам: она может вызвать аллергическую реакцию.
Светлана ГРИЦАЙ для «Мистера Блистера»
