Распространенность астмы среди детей за последние несколько десятилетий в выросла. И исследователи предположили, что одной из причин этого стали изменившиеся привычки в питании. Они обследовали 4388 детей в возрасте от 2 до 17 лет в рамках Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за 2003–2006 годы, чтобы оценить связь между диетой и частотой потребления мяса, а также респираторными симптомами.
Исследователи обнаружили, что более высокое потребление любого мяса (кроме морепродуктов) было в значительной мере связано с повышением вероятности развития отдышки и хрипов, в том и таких, которые мешали сну и физическим упражнениям и требовали приема лекарств.
Ученые считают, что это связано с провоспалительными соединениями, называемые конечными продуктами гликирования, которые присутствуют в приготовленном мясе.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Jing Gennie Wang, Bian Liu, Francesca Kroll, Corrine Hanson, Alfin Vicencio, Steven Coca, Jaime Uribarri, Sonali Bose. Increased advanced glycation end product and meat consumption is associated with childhood wheeze: analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey. Thorax, Nov 2020 DOI: 10.1136/thoraxjnl-2020-216109
