Mister-Blister
No Result
View All Result
  • Новости
  • Фармбизнес
  • Медицина
  • Спецпроекты
  • Премиум
  • Аптечная практика

    Аптечная практика

    Зарубежный опыт

    Как работают аптеки в разных странах мира?

    Управление аптекой

    Вопросы аптечного менеджмента и маркетинга, финансовые показатели работы аптеки, управление персоналом.

    Коллектив аптеки

    Как выжить в коллективе, наладить отношения с коллегами, решить конфликты?

    На прилавках аптек

    Обзоры препаратов, товаров медицинского назначения, медицинской техники, БАДов.

    Профессиональные секреты

    Маленькие хитрости, помогающие первостольнику.

    Консультация провизора

    Самолечение и фармопека: чем поможет фармацевт?

    Искусство продаж

    Правильно продаем лекарственные средства и другие товары аптеки

    Клиент аптеки

    Как работать с разными типами покупателей?

    все статьи

  • Русский
АРХИВ
  • Новости
  • Фармбизнес
  • Медицина
  • Спецпроекты
  • Премиум
  • Аптечная практика

    Аптечная практика

    Зарубежный опыт

    Как работают аптеки в разных странах мира?

    Управление аптекой

    Вопросы аптечного менеджмента и маркетинга, финансовые показатели работы аптеки, управление персоналом.

    Коллектив аптеки

    Как выжить в коллективе, наладить отношения с коллегами, решить конфликты?

    На прилавках аптек

    Обзоры препаратов, товаров медицинского назначения, медицинской техники, БАДов.

    Профессиональные секреты

    Маленькие хитрости, помогающие первостольнику.

    Консультация провизора

    Самолечение и фармопека: чем поможет фармацевт?

    Искусство продаж

    Правильно продаем лекарственные средства и другие товары аптеки

    Клиент аптеки

    Как работать с разными типами покупателей?

    все статьи

  • Русский
No Result
View All Result
Mister-Blister
No Result
View All Result

Соя лечит и калечит. Врачи рассказали о вреде и пользе продукта

Мистер Блистер Мистер Блистер
12 августа, 2020
in Досуг
Время прочтения: 4 минут(ы)
A A
0
Главная Досуг
поделиться

Соя – продукт уникальный. В отличие от остальных бобовых культур, ее употребляют в пищу не только в виде зерна, крупы и муки. Из нее готовят молоко, сливки, сыр тофу, масло и даже мясо. Отдельного упоминания заслуживают продукты ферментации или, проще говоря, брожения сои: индонезийский темпе, паста мисо и шойу или соевый соус. Все эти деликатесы пользуются огромной популярностью в странах Азии, в США и даже в Австралии, а вот в нашей стране отношение к сое неоднозначно.

соя

Что же на самом деле скрывает в себе этот продукт?

Польза

Для вегетарианцев и не только. Из всех возделываемых сельскохозяйственных культур в сое содержится самое большое количество белка (от 30 до 50%). Это делает ее одним из основных продуктов для вегетарианцев. Кроме того, включение в ежедневный рацион соевых продуктов полезно при нарушениях обмена веществ.

Поскольку в растительном белке очень мало калорий, сою можно включать в состав любых диет. Например, в Англии из соевой муки для желающих похудеть пекут так называемый «кембриджский» хлеб. Эта культура меньше, чем другие белковые продукты, вызывает выделение желудочного сока, поэтому ее рекомендуют при гастритах с повышенной кислотностью. К тому же, в сое мало углеводов, а, значит ее можно употреблять при сахарном диабете.

Раффинозы и стахиозы, которые присутствуют в сое, являются основным продуктом питания для полезных бифидобактерий. А лецитин способствует «сгоранию» жировых запасов в печени, обладает желчегонным действием и снижает уровень «плохого» холестерина. Именно поэтому соя также полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Профилактика остеопороза и рака. Давно доказано, что регулярное употребление сои является эффективным средством профилактики «женского остеопороза». Дело в том, что этот продукт содержит изофлавоны, представляющие собой растительный аналог эстрогенов. А ведь именно нехватка этих гормонов и становится одной из главных причин снижения плотности костной ткани у женщин в период менопаузы. К тому же, соя богата кальцием, нарушение обмена которого также является важным звеном патогенеза этого заболевания. Употребление женщинами соевых продуктов (например, нескольких стаканов соевого молока в день) удлиняет продолжительность менструального цикла (в среднем на 2,5 дня) и укорачивает его лютеиновую фазу, во время которой клетки молочных желез пролиферируют быстрее. В комплексе все эти эффекты снижают риск развития рака молочной железы.

соя

Вред

Эндокринные заболевания и беременность. В некоторых случаях гормоны, содержащиеся в сое, могут принести не только пользу, но и вред. Особенно осторожно к соевым продуктам следует относиться тем, у кого есть эндокринологические заболевания. Поступая в организм в большом количестве, изофлавоны сои замедляют выработку гормонов щитовидной железы, недостаток которых проявляется ощущением слабости и усталости, нелокализованными болями, зябкостью, сухостью в горле и другими неприятными симптомами. Кроме того, высокое содержание гормоноподобных соединений переводит сою в разряд крайне нежелательных продуктов для беременных. Некоторые исследования показывают, что изофлавоны повышают риск выкидыша и негативно воздействуют на развитие головного мозга эмбриона.

Из-за изофлавонов соя негативно влияет на половую функцию мужского организма, а высокая концентрация соевых компонентов в детском питании приводит к раннему половому созреванию девочек и к нарушению физического развития мальчиков.

Болезни почек и ЖКТ. Соя также содержит компоненты, которые отрицательно влияют на функцию головного мозга. Исследование, проводившееся с участием 3734 мужчин пожилого возраста, показало, что те из них, кто половину своей жизни употребляли соевый сыр тофу имели в 2,4 раза больший риск заболеть в будущем болезнью Альцгеймера. Увлечение этим продуктом может повредить тем, кто страдает мочекаменной болезнью. Дело в том, что в нем содержится достаточно большое количество оксалатов – солей и эфиров щавелевой кислоты, которые служат «строительным материалом» для камней в почках.

С осторожностью нужно выбирать соевые продукты людям с заболеваниями ЖКТ. В периоды обострений употреблять сою в чистом виде им не рекомендуется. Как и большинство других бобовых культур, она тяжело переваривается и часто становится причиной метеоризма. Впрочем, это не касается продуктов ферментации (или брожения) соевых бобов, например, соевого соуса или мисо.

Золотая середина

Вести теоретические споры о плюсах и минусах сои можно долго, но на практике ее защитницей выступает сама история. Дело в том, что соя – одна из первых сельскохозяйственных культур, которую стали выращивать люди. К тому же, жители восточных стран, основу рациона которых составляют соевые продукты, как известно, отличаются долголетием и крепким здоровьем. Просто сою, как и все остальное нужно употреблять в меру. А многих побочных эффектов, свойственных бобовым культурам, можно избежать, используя в пищу продукты ее обработки и ферментации. Недаром старинная японская поговорка гласит: «Плати деньги магазину, где продают мисо, а не доктору

Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE

Предыдущая новость

Как привлечь в аптеку молодых родителей?

Следующая новость

13 августа отмечают Международный день левши

Мистер Блистер

Мистер Блистер

Наймасовіше видання на фармринку, яке гарантовано читають фармацевти

Связанные Статьи

Появилось видео последних минут жизни Юрия Шатунова (видео)
Досуг

Появилось видео последних минут жизни Юрия Шатунова (видео)

Мистер Блистер
24 июня, 2022
подсолнечное масло
Досуг

Как правильно выбирать подсолнечное масло? Секреты экспертов

Мистер Блистер
10 июня, 2022
Владимир Бец
Досуг

Владимир Бец: признание и забвение великого ученого

Мистер Блистер
5 мая, 2022
депрессия у ребенка
Досуг

Как распознать детскую депрессию во время войны? Советы врача

Мистер Блистер
3 мая, 2022
детская игра
Досуг

Метод Монтессори: позвольте ребенку лететь самому

Анна ЧЕРНЕНКО
16 мая, 2022
страх
Досуг

Как усмирить свои страхи: советы психолога

Лина СПИР
28 апреля, 2022

Discussion about this post

Свежие новости

  • Врача – штрафовать, фармацевту – запрещать. Депутаты поддержали законопроекты №7444 и №7445
  • Какие изменения произошли в сфере производства лекарственных средств за время войны?
  • Как снять отек ног: советы и рекомендации врача
  • Плесень в квартире: советы врача, как сохранить здоровье
  • 54% фармкомпаний с началом войны полностью остановили работу внешних служб

Архивы

  • Июнь 2022
  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Март 2022
  • Февраль 2022
  • Январь 2022
  • Декабрь 2021
  • Ноябрь 2021
  • Октябрь 2021
  • Сентябрь 2021
  • Август 2021
  • Июль 2021
  • Июнь 2021
  • Май 2021
  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019

Категории

  • Аптечная практика
  • Без категории
  • Досуг
  • Зарубежный опыт
  • Здоровье
  • Искусство продаж
  • Клиент аптеки
  • Коллектив аптеки
  • Консультация провизора
  • Медицина
  • На прилавках аптек
  • Новости
  • Премиум
  • Профессиональные секреты
  • Спецпроекты
  • Управление аптекой
  • Фармбизнес
  • Политика Конфиденциальности
  • Политика использования COOKIES
  • Правила обработки персональных данных

© 2021 Новости медицины и фармации - онлайн-журнал для специалистов

Поделится новостью с редакцией

No Result
View All Result
  • Медицина
  • Фармбизнес
  • Досуг
  • Премиум
  • Спецпроекты
  • Архив
  • Аптечная практика
    • Зарубежный опыт
    • Искусство продаж
    • Клиент аптеки
    • Коллектив аптеки
    • Консультация провизора
    • На прилавках аптек
    • Профессиональные секреты
    • Управление аптекой
  • Русский

© 2021 Новости медицины и фармации - онлайн-журнал для специалистов

Поделится новостью с редакцией

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

У Вас есть новость?
Отправьте её нам на публикацию

betcup kaç oldu
-

retrobet giriş

- ngsbahis giriş -

atlantisbahis güncel giriş adresi

- youwin giriş