Ерготіонін — новий антиоксидант, про який говорить наука

Антиоксиданти стали невід’ємною частиною концепції здорового старіння. Але у 2025 році в центрі уваги опинився новий гравець — ерготіонін.

Його називають «вітаміном довголіття», адже ця молекула здатна накопичуватись у мітохондріях, мозку, печінці та шкірі, де захищає клітини від оксидативного стресу та запалення.

На виставці Vitafoods Europe 2025 ерготіонін презентували як один з ключових інгредієнтів у формулі «longevity nutrition».

Його додають до комбінацій із коензимом Q10, поліфенолами та вітамінами групи B для відновлення клітинної енергії.

Що таке ерготіонін

Ерготіонін — це амінокислота, яку синтезують лише певні гриби та бактерії.

Людина отримує її з їжею — переважно з грибів, вівса, бобових і печінки.

Організм має спеціальний транспортний білок (OCTN1), який доставляє ерготіонін саме в ті тканини, де потрібен антиоксидантний захист: мозок, серце, нирки, шкіру.

Механізм дії

• Нейтралізує реактивні форми кисню (ROS), захищаючи ДНК та ліпіди.

• Зменшує запалення через інгібування NF-κB.

• Підтримує мітохондріальну функцію та зменшує утворення супероксиду.

• Покращує когнітивну функцію, що підтверджують дослідження на літніх людях.

Таблиця 1. Джерела ерготіоніну у харчуванні

Ерготіонін у сучасних нутрицевтиках

Сьогодні ерготіонін додають у комплекси для шкіри, серця, мозку. Його стабільність і водорозчинність роблять його перспективним для напоїв, порошків та функціональних вод.
На Vitafoods 2025 презентували перші ерготіонін-гуммі у поєднанні з ресвератролом і CoQ10.

Таблиця 2. Порівняння ерготіоніну з іншими антиоксидантами

Практичні рекомендації

• Добова доза: 5–10 мг ерготіоніну.

• Прийом можливий вранці або вдень, має легкий тонізуючий ефект.

• Добре поєднується з CoQ10, поліфенолами, вітамінами B2 та B3.

• Рекомендований курс — 1–2 місяці для покращення когнітивних функцій і зменшення втоми.

FAQ

Чи є ерготіонін вітаміном?
Поки офіційно — ні, але науковці пропонують віднести його до «вітаміноподібних сполук» (vitamin-like).

Чи допомагає ерготіонін при стресі?
Так, він зменшує рівень кортизолу та запальні маркери, пов’язані зі стресом.

Чи сумісний із кофеїном або адаптогенами?
Так, навіть потенціює їх ефект без підвищення тривожності.

Чи можна отримати достатньо ерготіоніну з їжі?
Ні. Навіть грибна дієта забезпечує не більше 1–2 мг на добу.

Чи підходить для веганів?
Так, ерготіонін у нутрицевтиках отримують з грибних екстрактів.

Висновки

Ерготіонін — це нове покоління антиоксидантів із унікальною адресною дією.

Він не просто «ловить» вільні радикали, а захищає мітохондрії від старіння.

Цей інгредієнт відкриває нові можливості для нутрицевтичних формул, спрямованих на довголіття, когнітивне здоров’я і красу шкіри.

Ймовірно, вже найближчими роками ерготіонін стане таким же базовим елементом у нутрицевтиці, як вітамін D чи коензим Q10.

Література

1. Paul B. et al. Ergothioneine: An Antioxidant Vitamin in Waiting. Antioxidants, 2023.

2. Ames B. N. Proposed classification of ergothioneine as a new vitamin. PNAS, 2022.

3. Vitafoods Europe 2025. Longevity and mitochondrial health trends.

4. Cheah I. K. et al. Distribution and transport of ergothioneine in human tissues. Free Radic Res, 2021.

5. Martin D. P. Ergothioneine supplementation improves cognition and reduces fatigue. Nutrients, 2024.