Пропоную обговорити речовину, яка все ще залишається в тіні, хоча багато дослідників називають її «вітаміном довголіття» – ерготіонін.
Незважаючи на те що в популярних джерелах йому приділяють мало уваги, в наукових колах його вивчають уже понад сто років.
Завдяки потужним антиоксидантним властивостям і здатності захищати клітини від окисного стресу, ерготіонін поступово стає об’єктом пильної зацікавленості не лише серед учених, а й серед лікарів-практиків.
Що таке ерготіонін?
Ерготіонін (L-ergothioneine) – це амінокислота, яку тварини та люди не синтезують самостійно.
Основними джерелами в раціоні людини є деякі види грибів, бобових і злаків.
Інтерес до ерготіоніну виник через його унікальну здатність проникати в клітини і виконувати там роль «внутрішньоклітинного щита».
Основні характеристики:
- Є антиоксидантом, що захищає мембрани та ДНК від вільних радикалів.
- Конкурує з іншими антиоксидантними системами організму, доповнюючи їхні захисні функції.
- Виявлено специфічний транспортер (OCTN1), який вибірково захоплює ерготіонін із крові в клітини.
Цікавий факт: Деякі вчені вже відносять ерготіонін до категорії нових вітамінів, оскільки для його засвоєння існує особливий механізм, який вказує на життєву необхідність для організму [1].
Механізм дії та антиоксидантний захист
Ерготіонін діє як «розумний» антиоксидант. На відміну від багатьох інших антиоксидантів, він не витрачається швидко і може бути тривалий час присутнім у клітинах, де:
- Поглинає вільні радикали, запобігаючи пошкодженню ліпідних мембран.
- Стабілізує мітохондрії – енергетичні станції клітин, тим самим підтримуючи їхню працездатність.
- Підтримує баланс між процесами окислення і відновлення, знижуючи ризик хронічного запалення.
Дослідження показують, що ерготіонін особливо ефективний при захисті таких органів, як печінка, серце і шкіра [2].
Для дерматологів це важливо, оскільки шкіра зазнає постійної атаки ультрафіолету, забрудненого повітря та інших агресивних чинників зовнішнього середовища.
Роль у здоров’ї шкіри та перспективи застосування
Як лікар-дерматолог, я бачу цінність ерготіоніну в дерматології з кількох боків:
- Захист від фотостаріння. Покращений антиоксидантний захист допомагає зменшити утворення зморшок, пігментних плям і зберегти пружність шкіри.
- Протизапальний ефект. Зниження запальних реакцій може допомагати в комплексній терапії таких станів, як акне або розацеа.
- Підтримка регенерації. Завдяки захисту клітинних структур ерготіонін сприяє швидшій регенерації та відновленню шкіри після пошкоджень.
Уже зараз деякі косметичні бренди вводять ерготіонін до складу сироваток і кремів для обличчя. Однак необхідні масштабніші клінічні дослідження, щоб сформувати стандарти застосування цього компонента в дерматологічній практиці.
Потенційні ефекти для уповільнення старіння
Назва «вітамін довголіття» невипадкова: ерготіонін часто пов’язують зі здатністю уповільнювати старіння на клітинному рівні. Механізми мають такий вигляд:
- Підтримка мітохондріальної функції: подовжує життя клітин, сповільнюючи вікові зміни.
- Скорочення окисного стресу: впливає на процеси старіння всього організму, включно з мозком і серцево-судинною системою.
- Зниження системного запалення: підвищені маркери запалення пов’язують із прискореним старінням і багатьма хронічними захворюваннями.
Хоча дослідження здебільшого ще перебувають на стадії клінічних випробувань, результати виглядають багатообіцяючими [3].
Джерела ерготіоніну в харчуванні
Нижче наведено таблицю з основними харчовими джерелами ерготіоніну і приблизним вмістом (мг на 100 г продукту).
| Таблиця 1. Джерела ерготіоніну в їжі |
|---|
| Продукт |
| Гриби шиїтаке |
| Гриби гливи |
| Квасоля (чорна, біла) |
| Зародки пшениці |
| Вівсяні висівки |
Примітка: Кількості можуть варіюватися залежно від умов вирощування та методик аналізу [2].
Ці продукти найбагатші ерготіоніном, але в сучасному раціоні часто зустрічаються в недостатніх кількостях. Особливо це стосується грибів: не всі щодня вживають шиітаке або гливи. Саме тому вчені розглядають додаткові джерела, включно з біологічно активними добавками.
Можливі медичні та клінічні перспективи
Науковий інтерес до ерготіоніну в медицині продовжує зростати. Обговоримо деякі напрямки:
| Таблиця 2. Ключові переваги ерготіоніну для шкіри та здоров’я |
|---|
| Перевага |
| Поліпшення антиоксидантного захисту |
| Зниження запалення |
| Підтримка мітохондрій |
| Потенційне уповільнення старіння |
Однак і тут важливо розуміти, що необхідні подальші рандомізовані клінічні дослідження, щоб з упевненістю рекомендувати ерготіонін у широкомасштабній практиці.
Проте, вже зараз є потенційні докази його безпеки та ефективності, що робить його цікавим кандидатом для вивчення як у дерматології, так і в загальній медицині. [4].
Висновок
Ерготіонін – хоч і не найвідоміший, але перспективний компонент у сфері підтримки здоров’я і краси.
Його антиоксидантна і протизапальна активність, а також можлива роль у уповільненні старіння роблять його потенційно корисним як для профілактики вікових змін, так і для терапевтичних цілей.
Рекомендую колегам і зацікавленим читачам стежити за дослідженнями, що з’являються в цій царині, і не випускати з поля зору раціон, збагачений продуктами, багатими ерготіоніном.
Список літератури
- Cheah IK, Halliwell B. Ergothioneine; antioxidant potential, physiological function and role in disease. Biochim Biophys Acta Mol Basis Dis. 2012;1822(5):784–793. doi: 10.1016/j.bbadis.2011.10.017
- Halliwell B, Cheah IK, Tang R. Ergothioneine – a diet-derived antioxidant with therapeutic potential. FEBS Lett. 2018;592(20):3357–3366. doi: 10.1002/1873-3468.13285
- Paul BD, Snyder SH. The unusual amino acid L-ergothioneine is a physiologic cytoprotectant. Cell Death Differ. 2010;17(7):1134–1140. doi: 10.1038/cdd.2009.163
- Cheah IK, Chen Q, Liu Z, Halliwell B. Ergothioneine levels in the body: what do we know? J. Nutr. Sci. Vitaminol. 2016;62(Supplement):S59-S61.
Про автора
