Ферменти для травлення давно перестали бути продуктом лише для людей із захворюваннями підшлункової залози. Сьогодні їх купують після свят, під час подорожей, при здутті живота, важкості після їжі та навіть “для профілактики”. Водночас далеко не кожен дискомфорт після обіду означає, що організму не вистачає ферментів. У цій статті розберемося, як працюють травні ферменти, кому вони дійсно можуть бути корисними, а коли проблема має зовсім іншу причину.
Що таке травні ферменти
Ферменти — це спеціальні білки, які допомагають організму розщеплювати їжу на дрібні компоненти.
Саме завдяки їм ми можемо отримувати поживні речовини з продуктів.
Основна частина травних ферментів виробляється підшлунковою залозою.
Без них навіть найкорисніша їжа не засвоювалася б повноцінно.
Які ферменти беруть участь у травленні
Кожна група поживних речовин потребує власних ферментів.
Таблиця 1. Основні травні ферменти та їхня роль
| Фермент | Що розщеплює |
|---|---|
| Амілаза | Вуглеводи |
| Ліпаза | Жири |
| Протеаза | Білки |
| Лактаза | Молочний цукор (лактозу) |
| Мальтаза | Мальтозу |
| Сахараза | Сахарозу |
Якщо хоча б одного з них не вистачає, можуть з’являтися неприємні симптоми після їжі.
Чому виникає відчуття, що ферментів не вистачає
Багато людей пов’язують будь-яке здуття живота саме з дефіцитом ферментів.
Насправді причин значно більше.
Серед найпоширеніших:
- переїдання;
- надлишок жирної їжі;
- швидке споживання їжі;
- велика кількість газованих напоїв;
- синдром подразненого кишечника;
- непереносимість окремих продуктів;
- надлишок клітковини;
- стрес.
Тому здуття живота саме по собі ще не означає, що потрібно бігти в аптеку за ферментами.
Коли травні ферменти дійсно потрібні
Є ситуації, коли застосування ферментних препаратів має логічне пояснення.
Найвідоміший приклад — зовнішньосекреторна недостатність підшлункової залози.
У такому випадку організм виробляє недостатньо власних ферментів, через що виникають проблеми з перетравленням їжі.
Також ферментні препарати використовують при окремих захворюваннях шлунково-кишкового тракту за рекомендацією лікаря. Варто розуміти, що потреба у додаткових ензимах може змінюватися залежно від пори року. Наприклад, у зимовий період наше меню стає важчим та калорійнішим. Докладніше про те, чому взимку ферменти можуть знадобитися навіть здоровим людям, ми розповідали у нашому преміум-матеріалі
А якщо просто важкість після застілля
Ось тут починається найцікавіше.
Саме для таких ситуацій ферменти найчастіше купують самостійно.
Логіка зрозуміла:
“Я з’їв багато шашлику, салатів і торта, отже потрібно допомогти травленню”.
Іноді це справді може полегшити самопочуття.
Але варто чесно сказати: жоден фермент не здатен скасувати наслідки великого переїдання.
Якщо людина за один вечір отримала їжі на дві добові норми калорій, проблема не лише в роботі ферментів.
Лактаза: виняток із правил
Є один фермент, який заслуговує окремої уваги.
Йдеться про лактазу.
Саме вона допомагає перетравлювати молочний цукор — лактозу.
У багатьох дорослих людей активність лактази з віком знижується.
Тоді після молока можуть виникати:
- здуття;
- бурчання;
- газоутворення;
- дискомфорт у животі;
- діарея.
У таких випадках фермент лактаза часто використовується безпосередньо перед вживанням молочних продуктів. Саме лактаза допомагає організму розщеплювати молочний цукор. Якщо її активність знижена, виникають неприємні симптоми після вживання молочних продуктів. Докладно про те, як відрізнити лактазу від лактози та позбутися дискомфорту від молока, ми написали в окремому гайді.
Рослинні ферменти: маркетинг чи реальна користь
Останніми роками популярними стали добавки з бромелаїном та папаїном.
Бромелаїн отримують з ананаса.
Папаїн — із папаї.
Їх часто рекламують як універсальних помічників для травлення.
Наукових даних щодо їхнього застосування значно менше, ніж щодо класичних ферментних препаратів.
Проте інтерес до таких продуктів продовжує зростати.
Ферменти і здуття живота: чи завжди є зв’язок
Ні.
І це один із найбільших міфів.
Здуття може бути пов’язане з:
- синдромом подразненого кишечника;
- надлишком FODMAP-продуктів;
- порушенням харчових звичок;
- стресом;
- непереносимістю окремих продуктів.
У таких випадках ферменти не завжди вирішують проблему.
Іноді людина змінює вже четверту упаковку ферментів, хоча справжня причина зовсім інша.
Чи можна приймати ферменти постійно
Це одне з найчастіших питань в аптеці.
Багато хто хвилюється, що організм “розледачіє” і перестане виробляти власні ферменти.
Для здорової людини такі побоювання не мають переконливих доказів.
Водночас постійний прийом будь-яких добавок без зрозумілої причини навряд чи можна назвати хорошою ідеєю. Перш ніж вводити будь-які добавки у свій раціон на постійній основі, важливо вивчити всі переваги та можливі побічні ефекти ферментів.
Як зрозуміти, що проблема може бути не у ферментах
Існують сигнали, які вимагають більш уважного ставлення до здоров’я.
Таблиця 2. Симптоми, які не варто пояснювати лише нестачею ферментів
| Симптом | Причина для додаткового обстеження |
|---|---|
| Втрата ваги без причини | Потребує оцінки стану здоров’я |
| Постійна діарея | Може мати різні причини |
| Кров у випорожненнях | Потребує обстеження |
| Стійкий біль у животі | Не типовий прояв дефіциту ферментів |
| Нічні симптоми | Потребують уваги |
Саме в таких ситуаціях не варто обмежуватися черговою упаковкою ферментів.
Найпоширеніші міфи про травні ферменти
Таблиця 3. Найпоширеніші міфи та реальні факти про травні ферменти
| Міф | Реальність (Факт) |
|---|---|
| Ферменти потрібні всім після 40 років | Ні. Вік сам по собі не означає автоматичний дефіцит ферментів. |
| Якщо є здуття, значить бракує ферментів | Ні. Причин для здуття може бути десятки — від дієти до стресу. |
| Чим більше ферментів, тим краще | Не завжди. Надлишок ензимів не робить процес травлення ідеальним. |
| Ферменти допомагають схуднути | Ні. На сьогодні переконливих наукових доказів цього немає. |
Питання та відповіді
Чи допомагають ферменти після переїдання?
Іноді можуть полегшити відчуття важкості, але не здатні повністю компенсувати надлишок їжі.
Чи варто приймати ферменти для профілактики?
Для більшості здорових людей такої потреби немає.
Що краще: рослинні чи класичні ферменти?
Все залежить від ситуації та цілей застосування.
Чи допомагають ферменти від здуття?
У деяких випадках так, але далеко не завжди.
Чому після молока буває дискомфорт?
Однією з причин може бути недостатня активність ферменту лактази.
Висновки
Ферменти — не чарівна таблетка від будь-якого дискомфорту після їжі. Вони дійсно відіграють важливу роль у травленні та можуть бути корисними в окремих ситуаціях. Водночас більшість випадків здуття, важкості чи бурчання в животі не пов’язані з реальним дефіцитом ферментів.
Перед тим як купувати черговий ферментний комплекс, варто поставити собі просте запитання: проблема справді у ферментах чи в харчових звичках?
Корисне доповнення від наших партнерів
Для тих, хто хоче глибше розібратися у виборі засобів для комфортного травлення та боротьби зі здуттям, рекомендуємо ознайомитися з матеріалом на сайті наших партнерів Medizine: «Як ферменти допомагають після важкої їжі та при непереносимості продуктів». У статті ви знайдете додаткові поради щодо того, як правильно підтримати організм у разі харчових обмежень або після святкових застіль.
Матеріал має інформаційний характер. Перед прийомом будь-яких добавок або препаратів проконсультуйтеся з лікарем. Не використовуйте добавки як заміну повноцінному раціону харчування
Використана література
- Keller J, Layer P. Human Pancreatic Exocrine Response to Nutrients in Health and Disease. Gut. 2005.
- Domínguez-Muñoz JE. Pancreatic Enzyme Therapy for Pancreatic Exocrine Insufficiency. Current Gastroenterology Reports. 2019.
- Whitcomb DC. Pancreatic Enzyme Replacement Therapy. Gastroenterology Clinics of North America. 2018.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Exocrine Pancreatic Insufficiency.
- Misselwitz B et al. Lactose Malabsorption and Intolerance. United European Gastroenterology Journal. 2019.
Про автора
