Що буде, якщо цукор замінити фруктозою? Лікарі розповіли про користь та шкідливий вплив на здоров’я
Користь Солодощі та пишність. Чиста фруктоза є найсолодшим з натуральних калорійних підсолоджувачів, вона в 1,2 рази солодша за сахарозу і майже в 2 рази солодша за глюкозу. Отже, в кулінарії її можна використовувати в менших кількостях, ніж інші цукри, досягаючи тієї ж солодощі, але одночасно скорочуючи калорійність. Фруктоза добре взаємодіє з іншими підсолоджувачами, випічка з […]