Лэрри Такер исследовал взаимосвязь между длиной теломер – концевых участков хромосом, которые выполняют защитную функцию, и частотой потребления молока определенной жирности.[1] Известно, что теломеры действуют как биологические часы: каждый раз, когда клетка размножается, они укорачиваются. Следовательно, чем старше становятся люди, тем короче их теломеры. Существует и так называемый предел Хейфлика, связанный с сокращением их длины, — количество делений соматических клеток приблизительно равно 50, после чего клетки начинают проявлять признаки старения.
В исследовании Лэрри Такера приняло участие 5834 взрослых, пристрастия которых разделились так:
- 30% потребляли цельное молоко,
- 30% – 2%-ное молоко,
- 10% – 1%-ное молоко,
- 17% – обезжиренное молоко,
- 13% – не пили молока вообще.
Почти половина людей в исследовании потребляли молоко ежедневно, а еще четверть – по крайней мере еженедельно.
Результаты исследования показали, что чем выше была жирность молока, которое употреблял человек, тем короче оказывались его теломеры. Так, в сравнении с теми, кто пил 1%-ное молоко, у участников исследования, которые предпочитали ему 2%-ное, теломеры были на 69 пар оснований короче, что соответствовало дополнительному биологическому старению более чем на четыре года. А теломеры у людей, которые потребляли цельное молоко, оказались на 145 пар оснований короче, чем у любителей обезжиренного напитка.
В то же время, Лэрри Такер обнаружил, что у тех, кто воздерживается от этого напитка, теломеры были короче, чем у людей, потребляющих молоко с низким содержанием жира.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Larry A. Tucker. Milk Fat Intake and Telomere Length in U.S. Women and Men: The Role of the Milk Fat Fraction. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2019; 2019: 1 DOI: 10.1155/2019/1574021
