Ученые объяснили, почему пить кофе стоит только после завтрака

Ученые выяснили, что плохой сон оказывает ограниченное влияние на наш метаболизм, а употребление кофе как способ взбодриться отрицательно сказывается на уровне глюкозы в крови.^[1]

Физиологи из Университета Бата попросили 29 здоровых мужчин и женщин пройти три различных ночных эксперимента в случайном порядке:

• Участники имели нормальный ночной сон и их попросили выпить сладкий напиток при пробуждении утром.
• Участники имели нарушенный ночной сон (когда исследователи будили их каждый час на пять минут), а затем, проснувшись, выпили сладкий напиток.
• Участники испытали такое же нарушение сна, но сначала выпили крепкий черный кофе и только через 30 минут сладкий напиток.

Сладкий напиток по калорийности соответствовал обычному завтраку, и после его употребления в каждом из этих тестов у участников брали образцы крови.

Полученные результаты подчеркивают, что одна ночь нарушенного сна не повлияла на уровень глюкозы / инсулина в крови после завтрака по сравнению с нормальным ночным сном. Однако крепкий черный кофе, выпитый перед завтраком, примерно на 50% увеличивал уровень глюкозы в крови после употребления сладкого напитка.

Другими словами, новое исследование показало, что контроль сахара в крови нарушается, если первое, с чем контактирует наш организм, — это кофе, особенно после ночи плохого сна. И поскольку кофе ограничивает способность организма расщеплять сахар, лучше всего поесть, а только затем выпить кофе.  

Читайте также: Ученые назвали рецепт самого здорового кофе

Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE

1. Harry A. Smith, Aaron Hengist, Joel Thomas, Jean-Philippe Walhin, Philippa Heath, Oliver Perkin, Yung-Chih Chen, Javier T. Gonzalez, James A. Betts. Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. British Journal of Nutrition, 2020; 1 DOI: 10.1017/S0007114520001865