Все время хочется есть
По масштабам распространенности пищевая зависимость в последнее время мало в чем уступает тому же пристрастию к курению. Количество тучных людей в мире неуклонно растет. Любой человек с лишним весом, регулярно переедающий (исключение – люди с гормональными нарушениями), в каком-то смысле пищевой наркоман. Вот только одни зависимы от пищи в принципе, а другие «западают» на конкретный продукт.
Выдает пищевых наркоманов манера быстро, с жадностью поглощать содержимое тарелки, теряя в процессе чувство меры и контроль над собой. Неспособность удержаться от добавки, зная, что собственный вес превышает все допустимые нормы, – характерная черта людей с пищевой аддикцией. После приступа обжорства человека одолевают муки совести, он в очередной раз дает себе зарок начать худеть с понедельника, но очень скоро на смену благим намерениям поступает новая порция пирожных…
Пищевая наркомания – больше проблема женская, чем мужская. Именно женщины в случае неприятностей склонны бежать на кухню заедать плохое настроение (мужчины чаще его запивают алкоголем). Дамы, попавшие в зависимость от еды, живо интересуются новыми рецептами, прекрасно готовят. Закупка продуктов в супермаркете для них – центральное событие недели. Их главная фобия – внезапно остаться без еды, поэтому они всегда носят при себе в сумке НЗ: конфеты, орешки. Эти люди знают на память адреса, где можно от души поесть, и, направляясь в хлебосольные места, как алкоголики перед выпивкой, испытывают предвкушение.
Причины и следствия
Причин, по которым люди попадают в пищевые ловушки, Олег Чабан, психотерапевт, профессор, завкафедрой медицинской психологии, психосоматической медицины и психотерапии медико-психологического факультета Национального медуниверситета им. А.А. Богомольца, называет несколько. Одна из их – теория защиты. Гамма вкусовых переживаний и плотная жировая прослойка – своего рода щит от агрессивного воздействия внешнего мира.
– Представим, что человек живет под постоянным прессом, – в семье, на работе, – рассуждает Олег Созонтович. – Он не может достойно отражать вербальные атаки, посылать всех куда подальше и оставаться самим собой. И тогда он начинает искать убежище от агрессии на телесном уровне – обрастает лишними килограммами. Считается, что тучные люди, образно говоря, более толстокожие к внешним раздражителям.
Нередко человек начинает воспринимать пищу как награду, символ статуса, престижа, демонстрирует с ее помощью себе и окружающим высоту своих жизненных достижений. Пищевые наркоманы этого типа встречаются среди бывших «голодных студентов», нашедших, наконец, работу с высокой зарплатой, или быстро разбогатевших личностей, о которых говорят «из грязи в князи». Они тратят космические суммы на покупку еще вчера недоступных деликатесов и в конце концов садятся на пищевую иглу.
Но, пожалуй, в большинстве случаев еда играет роль компенсатора недостатка радости в жизни. В кризисное время перемен умение получать удовольствие от прожитого дня – настоящий дар, но владеют им, увы, не многие.
– Стремясь к душевному балансу, человек подсознательно ищет замену негативу, – объясняет Олег Чабан. – Причем первое правило баланса гласит: один минус компенсируется семью плюсами! Самая действенная замена – это, конечно, любовь, но где же ее взять в семикратном размере?! И тогда мы обращаемся к самому быстрому и проверенному допингу – пище.
Бывают случаи, когда с помощью лакомств женщина компенсирует отсутствие в своей жизни мужчины. Кроме одиноких дам в группу риска входят жены вечно занятых мужей. Коротая одинокие вечера, женщины механически поедают сладости и быстро набирают лишнее. Они стайками ходят на курсы бодифлекса, покупают дорогущие «жиросжигатели». Но сбросить вес уже не так-то легко, и дело тут не только в психологических блоках.
– Все без исключения зависимости формируются в коре головного мозга, – объясняет Галина Анохина, врач-нутрициолог, доктор медицинских наук, профессор кафедры гастроэнтерологии НМАПО им. П. Л. Шупика. – Причем быстрее всего мозг привыкает к глюкозе – основному энергетическому материалу для его работы, активатору выработки гормона радости серотонина. Чтобы превратиться в «глюкозозависимого», достаточно включить в ежедневный рацион пирожные и конфеты. Вскоре в организме увеличивается число серотониновых рецепторов – интерес к сладостям возрастает. Стоит только уровню глюкозы в крови немного понизиться, рецепторы тут же требуют пополнения сладких запасов. Все помыслы и желания сладкоежки моментально направляются в русло поиска сладостей. Поглощение конфет в плохом настроении тоже очень быстро превращается в условный рефлекс, когда рука тянется к конфете из-за самой пустяковой неприятности. После сытного обеда «глюкозного» наркомана преследует чувство неудовлетворенности: он будет упорно искать, что бы еще отправить в рот. И этим недостающим элементом обязательно окажутся сладости.
Рейтинг продуктов-наркотиков
• Сладости. К глюкозе – компоненту конфет и кондитерской выпечки – мозг привыкает быстрее всего.
• Сыры. Казеин – белок, содержащийся в сыре, в процессе пищеварения превращается в вещество казоморфин, напоминающее морфий по составу и действию.
• Картофель фри, гамбургеры. Как показывают исследования, увлечение фаст-фудом нарушает баланс гормонов, отвечающих за чувство сытости. Вот почему поклонники ресторанов быстрого питания после богатырской порции бигмаков через час могут опять испытывать голод.
Варианты освобождения
Обжоры, как и инъекционные наркоманы, отлично знакомы с синдромом отмены. Если любимого шоколада, сыра или хотя бы булки с маслом нет под рукой, беднягу накрывает настоящая ломка с головной болью, головокружением, тремором рук и нарушением сна. Болезненное состояние не исчезнет, пока он не съест шоколадную плитку, бутерброд с сыром или ту же самую булку. В такие минуты он искренне хочет «завязать», но сделать это без посторонней помощи не всегда возможно.
Самостоятельный выход из зависимости подразумевает серьезную мотивацию – такую, как любовь. В любовной эйфории люди забывают о еде, сне и, как правило, теряют килограммы. Или пример отрицательной мотивации: полного человека по причине неформата фигуры не взяли на работу. Обидно, досадно, несправедливо, и тогда возмущение и стремление измениться могут подавить аппетит.
В целом же есть три варианта избавления от пищевой зависимости:
- Психотерапевт + диетолог. Этот метод предусматривает диету, постепенно уменьшающую в меню дозу продукта-наркотика. Главное правило – именно постепенность, ведь резкий отказ от сыра/мяса/сладостей мгновенно провоцирует дрожание рук, приступ головной боли и срыв с намеченного курса. Пять ложек сахара на чашку кофе постепенно заменяет одна, из овсяной каши с цукатами, сахаром, орешками поэтапно убираются все добавки. Согласитесь, объесться пустой овсянкой гораздо сложнее, чем мюсли. Основная задача психотерапевта – определить, какие проблемы с помощью еды решаются на уровне бессознательного, и вывести их на осознаваемый уровень.
- Лекарственная терапия. Этот вариант не решает проблему, но он незаменим для пациентов, которым переедание начинает создавать угрозу жизни, например сердечникам. Они принимают специальные лекарства, снижающие аппетит, ускоряющие энергетический обмен и удерживающие в клетках серотонин.
- Альтернатива. Пожалуй, такой способ самый оптимальный, но и самый непростой. Гормоны радости ведь вырабатываются не только при поедании сладостей, но и при физических нагрузках (спорт, работа в саду). От них, кстати, тоже можно попасть в зависимость, только она будет гораздо полезнее, чем съеденная на ночь коробка конфет или пирожных. Так что суть этого варианта – в поиске и переключении на другое, полезное занятие, которое поможет решить психологические проблемы.
Читайте также: Ученые нашли молекулу, которая сжигает жир.
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
