Білки без проблем: як протеаза полегшує засвоєння білкової їжі та знижує ризик бродіння в кишечнику
Протеаза – це фермент, який розщеплює білки на пептиди й амінокислоти, роблячи їх доступними для засвоєння організмом. Виробляється в шлунку (у вигляді пепсину), підшлунковою залозою і слизовою тонкого кишечника. Без протеази навіть найякісніший білок (м’ясо, риба, яйця, протеїнові коктейлі) може залишитися незасвоєним – і, що гірше, почати гнити в кишечнику, спричиняючи неприємні симптоми і перевантажуючи […]