Специалисты объяснили связь между употреблением молока и риском кардиометаболических заболеваний

обезжиренное молоко

После нескольких противоречивых гипотез, связавших употребление молока с такими заболеваниями, как сахарный диабет 2 типа, ожирение, атеросклероз и пр., австралийские ученые решили проверить их, проведя метаанализ данных по 1,9 миллионам человек и используя генетический подход, чтобы избежать путаницы.[1]

Они изучили изменение гена лактазы, связанного с перевариванием молочного сахара, известного как лактоза. Исследование показало, что наличие генетической вариации, при которой люди могут переваривать лактозу во взрослом возрасте, было хорошим способом выявить тех, кто потребляет больше молока.

Ученые обнаружили, что среди участников с генетической изменчивостью, которая была связана с более высоким потреблением молока, действительно был более высокий индекс массы тела (ИМТ) и большее количество жировых отложений. Однако, что значительно более важно, у них были более низкие уровни как хорошего, так и плохого холестерина.

Дальнейший анализ показал, что у тех, кто регулярно употребляет молоко, риск ишемической болезни сердца снижается на 14%. Кроме того, у людей с генетической изменчивостью лактазы риск развития сахарного диабета 2 типа снижался на 11%. Молоко также не повышало уровень сахара и количество биомаркеров воспаления в крови.

Таким образом, употребление молока во взрослом возрасте, несмотря на небольшой рост ИМТ и жировых отложений, никак не повышает риск кардиометаболических заболеваний, а, напротив, значительно снижает его. Правда, ученым до сих пор неясно, с каким именно компонентом молока это связано.

Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE

  1. Karani Santhanakrishnan Vimaleswaran, Ang Zhou, Alana Cavadino, Elina Hyppönen. Evidence for a causal association between milk intake and cardiometabolic disease outcomes using a two-sample Mendelian Randomization analysis in up to 1,904,220 individualsInternational Journal of Obesity, 2021; DOI: 10.1038/s41366-021-00841-2
Прокрутить вверх