В исследовании приняло участие почти 113 000 человек в возрасте от 35 до 70 лет из 21 страны мира.[1] Для начала они заполнили анкету о своих привычках в питании за последние 12 месяцев. Особое внимание в ней уделялось молочным продуктам, включая молоко, йогурт, йогуртовые напитки, сыр и блюда, приготовленные из молочных продуктов. Масло и сливки оценивались отдельно, поскольку жители некоторых стран обычно не употребляли их в пищу. Ученые также собрали информацию о личной истории болезни, использовании рецептурных лекарств, образовательном уровне, курении и всех пяти компонентов метаболического синдрома:
- артериальное давление выше 130/85 мм рт.ст.;
- окружность талии выше 80 см;
- низкий уровень (полезного) холестерина высокой плотности (менее 1-1,3 ммоль/л);
- содержание жиров в крови (триглицеридов) более 1,7 ммоль/дл;
- уровень глюкозы в крови натощак 5,5 ммоль/л или более.
Из всех участников исследования метаболический синдром, то есть по крайней мере 3 из 5 перечисленных компонентов, имели 46 667 человек.
Общее количество молочных продуктов было связано с более низкой распространенностью большинства компонентов метаболического синдрома. Две порции в день на 24% снижали риск метаболического синдрома, а у людей, употреблявших молочные продукты с полным содержанием жира этот показатель увеличивался до 28%.
Состояние здоровья около 190 000 участников отслеживалось на протяжении девяти лет. В течение этого времени у 13 640 человек развилось высокое кровяное давление, а у 5351 — диабет. Однако 2 порции молочных продуктов в день по прежнему ассоциировались со снижением риска обоих состояний на 11-12%, а 3 порции – на 13-14%. Причем эти ассоциации были более сильными для цельных, а не обезжиренных молочных продуктов.
Читайте также: Американские ученые доказали: обезжиренное молоко продлевает молодость
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
- Balaji Bhavadharini, Mahshid Dehghan, Andrew Mente, Sumathy Rangarajan, Patrick Sheridan, Viswanathan Mohan, Romaina Iqbal, Rajeev Gupta, Scott Lear, Edelweiss Wentzel-Viljoen, Alvaro Avezum, Patricio Lopez-Jaramillo, Prem Mony, Ravi Prasad Varma, Rajesh Kumar, Jephat Chifamba, Khalid F Alhabib, Noushin Mohammadifard, Aytekin Oguz, Fernando Lanas, Dorota Rozanska, Kristina Bengtsson Bostrom, Khalid Yusoff, Lungiswa P Tsolkile, Antonio Dans, Afzalhussein Yusufali, Andres Orlandini, Paul Poirier, Rasha Khatib, Bo Hu, Li Wei, Lu Yin, Ai Deeraili, Karen Yeates, Rita Yusuf, Noorhassim Ismail, Dariush Mozaffarian, Koon Teo, Sonia S Anand, Salim Yusuf. Association of dairy consumption with metabolic syndrome, hypertension and diabetes in 147 812 individuals from 21 countries. BMJ Open Diabetes Research & Care, 2020; 8 (1): e000826 DOI: 10.1136/bmjdrc-2019-000826
