Постбіотики нового покоління: метаболіти, сигнальні пептиди і коротколанцюгові жирні кислоти
Ми звикли говорити про пробіотики (живі бактерії) і пребіотики (їхню «їжу»). Але сучасна наука зробила наступний крок — постбіотики. Це готові біоактивні речовини, які виробляють бактерії під час ферментації: коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), сигнальні пептиди, ферменти, фрагменти клітин та метаболіти нейромедіаторів. На відміну від пробіотиків, постбіотики не потребують виживання бактерій у кишечнику, тому вони стабільні, […]
