Несколько механизмов могут объяснить очевидный защитный эффект употребления кофе и чая при инсульте и деменции. Кофе содержит кофеин, фенолы и другие биологически активные соединения, которые оказывают благотворное влияние на здоровье. Точно так же чай состоит из кофеина, флавоноидов и полифенолов катехина, которые обладают нейропротекторными функциями, оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие, ингибируют агрегацию белков бета-амилоидов (основную причину болезни Альцгеймера) и антиапоптоз (нарушение процесса естественной смерти старых и поврежденных клеток).
Потребление кофе и чая также может модулировать активацию цитокинов, регулирующих воспаление и иммунные ответы организма. Кроме того, полифенолы в этих напитках содержат гидроксикоричные кислоты и катехины, которые усиливают функции эндотелия, оказывают противовоспалительное действие и повышают резистентность к инсулину. Все эти факторы могут оказывать комбинированное защитное действие на патогенез инсульта и деменции. Однако практическое профилактическое значение кофе и чая для предотвращения развития этих заболеваний изучено мало.
Группа исследователей из Тяньцзиньского медицинского университета решила оценить влияние кофе и чая по отдельности и в комбинации на риск инсульта и деменции. Исследование охватило 365 682 участника из Биобанка Соединенного Королевства в возрасте от 50 до 74 лет. Участники присоединились к исследованию с 2006 по 2010 год и находились под наблюдением до 2020 года.
Ученые рассчитывали влияние употребления кофе и чая на частоту инсульта и деменции, внося поправки на возраст, пол, этническую принадлежность, доход, квалификацию, индекс массы тела (ИМТ), статус употребления алкоголя и курения, физическую активность, диетические привычки, липопротеины высокой и низкой плотности (ЛПВП и ЛПНП), потребление сладких напитков, историю рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии.
Кофе и чай показали нелинейные ассоциации с инсультом и слабоумием:
- Употребление 2-3 чашек кофе или 3-5 чашек чая в день или комбинированное потребление этих напитков в количестве 4-6 чашек связано с самым низким коэффициентом риска развития инсульта и деменции.
- По сравнению с людьми, которые не пили кофе или чай, у тех, кто пил 2-3 чашки кофе и 2-3 чашки чая в день, риск возникновения инсульта снижался на 32%, а риск развития деменции — на 28%.
- Совместное употребление кофе и чая было связано с более низким риском ишемического инсульта и сосудистой деменции, а также более низким риском постинсультного слабоумия, причем самый низкий риск наблюдался у людей, потребляющих 3-6 чашек кофе и чая в день.
Читайте также: Ученые доказали, что зеленый чай и кофе снижают риск смерти у людей с диабетом
Zhang, Y., Yang, H., Li, S., et al. (2021) Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLoS Med 18(11): e1003830. doi:10.1371/journal.pmed.1003830, https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003830
