Правильные пропорции
Суточный рацион питания при гипертонии надо составлять в такой пропорции: семь частей – злаковые продукты, овощи и фрукты, две части – молочные продукты, рыба и мясо и лишь одна часть – жиры (изредка – сладости, алкогольные напитки). При невысоких значениях артериального давления «правильная» еда долгое время поможет вообще обойтись без лекарств. Кроме того, следует нормализовать вес. Питаться человеку, страдающему гипертонией, лучше небольшими порциями 4–5 раз в день, желательно в одно и то же время. Распределяйте суточный объем пищи так: первый завтрак – 30%, второй завтрак – 20%, обед – 40%, ужин – 10%. Ешьте медленно. Продукты можно варить, готовить на пару, тушить и запекать. Если раньше вы готовили иначе, изменяйте пищевые привычки постепенно.
Что полезно есть при гипертонии?
- Нежирные белковые продукты: творог, йогурт, кефир, рыба (треска, судак, хек и другие), мясо (говядина, телятина), курица, индейка, соя, дары моря – морская капуста, креветки, крабы, мидии.
- Фрукты (съедать не меньше 300 г в день) и овощи (не менее 400 граммов в день), богатые клетчаткой, витаминами и минералами – свекла, капуста, баклажаны, кабачки, лук, чеснок, яблоки, грейпфруты, и, конечно, ягоды.
- Продукты, богатые калием: курага, изюм, чернослив, абрикосы, банан, тыква, дыня, слива, горох, картофель.
- Продукты, богатые магнием: отруби, рис, овсянка, фасоль, пшено, орехи.
- Масла с ненасыщенными жирными кислотами – подсолнечное, оливковое, соевое и кукурузное.
- Красное сухое вино – в нем много антиоксидантов, минералов и витаминов. Мужчинам можно выпивать не более двух бокалов вина в день, женщинам – не более одного.
Читайте также: Кукуруза – пища ацтеков и «гипертоников»
Что вредно есть при гипертонии?
- Соль. Она задерживает воду в организме, что способствует повышению давления. Чтобы съедать меньше соли, надо готовить блюда без нее, а на столе немного присаливать. Дневная норма гипертоника – до 5 г соли в день (чайная ложка).
- Острые приправы и специи. Они возбуждают аппетит, и хочется съесть больше.
- Мозги, печень, почки, легкие, вымя, утка, гусь, сливочное масло, сметана, жирная свинина. В них много холестерина, который может откладываться на стенках сосудов и сужать их.
Какой вес считают нормальным?
Если индекс массы тела составляет от 20 до 25. Его рассчитывают так: вес в килограммах делят на квадрат роста в метрах. К примеру, если вес 80 кг, а рост – 1,6 метра, то индекс массы тела равен 31 – надо худеть. Похудение на 1 кг сопровождается снижением «верхнего» давления на 3 мм рт.ст, «нижнего» – на 1–2 мм рт.ст.
Как похудеть?
Исключить из рациона блюда, богатые жирами и свести к минимуму употребление мучных изделий, сладостей и сладких напитков. Сахара можно есть не больше 60 г в сутки, частично заменив медом (но не больше 3 чайных ложек в сутки).
Лишиться обременительных килограммов помогают и разгрузочные дни. Диетологи рекомендуют проводить их вкусно, съев рекомендуемое количество продукта за несколько раз небольшими порциями. Итак: кефирный – 1–1,5 л кефира; яблочный – 1–1,5 кг яблок; творожный – 0,8–1 кг нежирного творога; морковный – 1 кг моркови; банановый – 1 кг бананов; рыбный – 1 кг отварной рыбы.
Рецепты из бабушкиного сундука
- Смешайте соки редьки, моркови, свеклы (все поровну) и добавьте немного меда. Принимать по столовой ложке три раза в день за полчаса до еды. Курс – три месяца.
- Когда будете летом собирать в лесу землянику, не забудьте и о листьях. При гипертонии это – лекарство №1. Срывайте листья с черешком, зеленые и здоровые. Высушив их в тени на бумаге, сложите в стеклянную банку с плотной крышкой. В любое время года пейте земляничный чай, заваривая чайную ложку листьев стаканом кипятка.
Наталья ФЕДОРКО
Использованы фото Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
